西南花蒸鸡蛋怎么做

Question

如题所述

Answer 1

西兰蒸鸡蛋做法一，

材料
西兰花200克，鸡蛋3个，蘑菇、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、西兰花撕小朵焯水，鸡蛋打散，蘑菇等洗净切块。
2、起锅热油炒鸡蛋微黄盛出。
3、再起锅热油煸炒西兰花等食材，加少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。

做法二，

材料
原材料：
中筋面粉1.5杯+
热水3/4杯
西兰花200克
大冬菇1只
干粉丝50克
鸡蛋2只
调料：
盐适量
菜油适量
胡椒粉1/2茶匙
糖1/4茶匙
料酒1汤匙
做法
一、把冬菇、粉丝水发，西半花摘成很小的朵儿，鸡蛋打散打匀；
二、把西兰花焯水，在焯水时加盐1茶匙、油1汤匙，一来让材料有点底味，也使菜鲜亮些；
三、放少许油润润锅底，把西兰花、粉丝和冬菇稍炒干；
四、把鸡蛋炒熟捣成块或煎成薄饼切成丝，盛起备用；
五、把面粉放在大碗里，加热水，用勺子搅拌均匀，等面团凉些能用手接触时，把用手把面和得三光（面团光滑、碗干净剩粉和手光滑不粘手），再把面团分成约6小团（如果想大点可分4-5团，如果想迷你些可分成7-8团），滚圆擀成薄圆块；
六、尽可能放多点馅在面坯上；
七、对折成半圆，把边捏紧，如果想漂亮些可剪去不平整凸出来的边；
八、一手拿着盒子，用大拇指比下至上把边捏出来，象春油角那样锁边；
九、平底锅置炉上，升中火，锅放点油，把铲子涂匀锅底，再把盒子放进锅里，加水2-3汤匙，盖好锅盖焖1-2分钟左右，主要是把皮儿焖熟就行了；
十、再把火调成中慢火，把盒子的两边煎成金黄色即可。

做法三，

材料
西兰花1小棵，鸡蛋2个
做法
1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。
2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。
3.将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
4.捞出沥干水份。
5.将鸡蛋打散、加适量盐。
6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。
7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

做法四，

材料
鸡蛋2个，西兰花适量，橄榄油2小匙，胡椒适量，蒜蓉适量，盐适量
做法
1.先炒鸡蛋，再炒西兰花；西兰花不要炒得太熟；
2.西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋，加入蒜茸、盐（如果放的话）和胡椒。

Answer 2

西兰花蒸鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 3个
西兰花 50克
胡萝卜 20克
西兰花蒸蛋的做法
备好材料。
1. 西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2. 鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3. 将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。