有特殊气味的臭黄荆，其药用价值极高，它的根有清热利湿，解毒、消肿止血的作用。臭黄荆同时含有丰富的矿物元素，如钙、钾等，它的叶子也含有大量的蛋白质和纤维素，也含有较多维生素C和叶绿素，所以其主要功效还能缓解牙痛、治疗痢疾。
鸭肉本身就很有营养，现如今也是城乡百姓餐桌上的荤食佳肴，鸭肉不仅是人们日常所食的常见食物，还经常被用来入药，非常适合体虚气弱的患者食用。老鸭汤的营养更丰富，常常被用来补虚生津、利尿消肿，适合体质虚弱的人们食用。
炖老鸭汤的时候，放一点清洗干净的臭黄荆，让两种食材在熬制的过程中互相催生出更大更高的营养价值。且臭黄荆可以让老鸭汤更加清新不油腻，鸭汤里也会有一股淡淡的药材香，味道极佳。特别适合缓解牙痛和痢疾，患有痢疾的患者也可以食用。
扩展资料：
一、臭黄荆的食用价值：
臭黄荆分布于中国和日本；在中国分布于华东、中南、华南以至四川、贵州等地。生长山坡林下或林缘。臭黄荆又名“豆腐柴”。
叶可制豆腐；根、茎、叶入药，清热解毒，消肿止血，主治毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血。是一种药食兼用植物。豆腐柴叶营养丰富，富含果胶，可用于果胶提取，也可作为绿色食品的原料。
豆腐柴叶的营养价值较高，与常见蔬菜的营养成分相比，粗脂肪含量远高于青菜和菠菜，粗纤维含量远高于苋菜，果胶含量尤其丰富，几乎是山楂的3倍。鲜叶中的维生素C、叶绿素的含量远高于菠菜，可溶性糖的含量高于小白菜，氨基酸含量接近于芦笋。
采用高效液相色谱法对野生豆腐柴叶中氨基酸组成和含量进行测定，发现豆腐柴叶中含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%。豆腐柴叶颜色翠绿、营养丰富、天然无污染，豆腐柴叶汁凝胶持水力强、黏弹性好等特性，赋予了豆腐柴叶具有良好的食品加工性能。
二、臭黄荆的药用价值：
豆腐柴根取物可通过增强巨噬细胞的吞噬、抑制PGE2的产生和炎性组织的肿胀，发挥体内非特异性免疫；以及促进T淋巴细胞增殖发挥特异性免疫，从而实现其显著的抗炎作用。
豆腐柴茎提取物有抗炎、镇痛、改善微循环、保护坐骨神经和软组织损伤的作用，豆腐柴的这些功能可能和其黄酮类化合物有关。以豆腐柴为主要原料制备的复方豆腐柴搽剂具有明显的消肿、止痛、抗炎和增强免疫的作用。
在中国广西豆腐柴已被制作成健骨注射液治疗肥大性脊椎炎、风湿性关节炎、肩周炎等骨科腰腿痛疾病。
参考资料来源：百度百科-臭黄荆
参考资料来源：百度百科-老鸭汤
参考资料来源：百度百科-豆腐柴