第1个回答 2020-09-16
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。
新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。
你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。
如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。
当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。
珍珠奶茶
于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
印度奶茶
“Chai,Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。
所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。
奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。
注意：
各式奶茶成品
各式奶茶成品(23张)
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第2个回答 2020-09-16
自制奶茶的用料
光明纯牛奶 250ML红茶叶 按照自己喜好放冰糖 按照自己喜好放纱布 一块小奶锅 一只勺子 2只玻璃茶壶 一个
自制奶茶的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好以上用具，其实奶啥的冒有特别讲究，这是我几次做下来的感想，只要是纯奶，就好，因为最后放入茶水中，奶味超级浓～
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在小奶锅中放大半锅水，主要原因是在说水开的时候，放入茶叶后，有水会蒸发的～
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
家里有小茶杯的妹纸们，可以放满一个小杯子（主要是按照自己喜好，我很喜欢茶味所以每次都是放很多茶叶，茶味很浓～）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大家都懂～闷煮！！煮5分钟以上！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后！等等等～变成黑色了，揭开盖子就是很浓的茶叶味道～
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后放入适量冰糖，我放的很少，因为我不喜欢喝奶的时候有甜味道，但是这次我妈要喝，所以加入了冰糖～
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后放入光明纯牛奶（注：喜欢放什么奶就放什么奶，
没有规定一定要XX奶！） 把奶煮开～ （注：因为锅中还有茶叶，所以需要纱网等过滤工具，）