酸奶补钙效果不如牛奶。提到补钙，多数人想到的是牛奶而并不是酸奶。其实等量的酸奶要比牛奶含钙量略高，在 发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以酸奶仍有补钙的效果。另外，酸奶中钙的吸收率比牛奶中 的只高不低，因为乳酸和蛋白质分解产生的肽类物质，都可促进钙吸收。
糖尿病患者不能喝酸奶。和牛奶相比，酸奶含糖量较高，因此被很多糖尿病患者视为“禁品”。其实虽然酸奶中加 入了糖，但其升血糖的速度并不快。因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。另外，酸奶中富含钙，而钙有助胰岛素的正常释放，从而有助平 衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶（125克左右），如果实在担心血糖可以喝低糖酸奶。
酸奶越酸越有营养。不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？酸奶的酸度来 源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度 就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅 速繁殖而导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。
酸奶中的增稠剂会引起“血液黏稠”。酸奶中的增稠剂品种很多，包括果胶、琼脂、食用明胶等，它们不能被人体 消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会引起“血液黏稠”，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。增稠剂的 安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量也符合国家相关标准。本回答被网友采纳
酸奶一直都是人们比较喜欢喝的乳制品，很多人在吃撑了以后会选择喝一些酸奶来进行缓解，那么吃撑了喝酸奶真的管用吗?为此，小编整理了相关的资料，接下来将为大家做出相关的介绍，希望能给各位提供一些有效的参考及帮助。
一、吃撑了喝酸奶有用吗?
在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸 奶。事实上，酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化确实是有帮助的。但不建议大家在吃撑了时再喝，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。
二、酸奶真的能促进消化吗?
酸奶中含有大量活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌在肠道中并不能存活很久，仅能存活几个小时到几天。但在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。
酸奶在肠道内干在肠道内的活动宗旨也是这样的：帮助恢复肠道正常菌群，促进肠道正常蠕动，也就算是帮助消化了。但是，这些好处是潜移默化的，并不会直接作用在你刚吃下去的食物身上。
再说得直白一点，酸奶本身就是一个需要被消化的食物，含有大量的蛋白质和脂肪——你本来就吃撑了，多吃一点难道能让你更舒服?
总之，酸奶是个好东西，不过不是吃多了的救急药。要想肠道健康，还是要避免暴饮暴食，多吃富含膳食纤维的食物。在这个基础上，经常来一杯有益肠道的酸奶，可以给你的健康锦上添花。
酸奶虽然是不错的乳制品，营养成分也很高，对于身体健康也是有益的，但是要讲究正确的饮用方式，在好的食物如果错误盲目的乱用的话也是不利健康的，希望今天本文的介绍，能够给各位提供一些参考和帮助。
饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2个小时之间。
酸奶饮用的最佳温度是10-12°C，在这种温度下，酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。
乳酸菌对身体有益，此外，可以将乳糖分解为人体更好吸收的半乳糖、葡萄糖，提高了吸收率。要知道，中国有相当一部分人缺失乳糖酶，叫做乳糖不耐症
餐后加杯酸奶很好，很多公司的午餐都是餐后水果或酸奶
但是你胃不好就最好不要喝冻得，并且不要空腹喝酸奶，
参考资料：搜搜问问
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