第1个回答 2022-01-04
彩椒圈鸡蛋饼
原料
面粉适量、鸡蛋适量、彩椒适量、火腿肠适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、面粉适量，打入一个鸡蛋。
2、彩椒横向切圈，最顶端和最底端不合适的部分我切成了彩椒碎，小葱洗净切葱花，火腿肠切小丁。
3、面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉，搅拌成面糊。
4、平底锅中刷一层油，小火，油热后放入彩椒圈。
5、用调羹舀起面糊倒入彩椒圈中，加盖，小火煎至一面金黄。
6、翻面将另一面煎至金黄起锅。
小窍门
1、我放了葱花，火腿肠，也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米，不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料，这次想吃黑胡椒口味的，所以我放了盐和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成为蒜香蛋饼，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠，我一般是用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适，那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼，煎好一面再翻面。本回答被网友采纳