不知道朋友们有没有发现一个有趣的现象：不管中国还是外国，喝酒的时候都会碰杯。
在中国，碰杯更像是一种礼仪，表达互相尊敬的意思，而且晚辈一般都要拿的比长辈略低。
那碰杯这一习俗是如何来的呢，今天小弟就和大家聊聊这碰杯的故事。
“碰杯”的小故事
首先呢，小弟先给大家讲两个关于“碰杯”的小故事。
互相“下毒”
在古罗马时期，那时的罗马人经常会在酒中下毒来毒死仇敌，所以在别人请自己喝酒的时候，人们会用自己的酒杯去撞击主人的酒杯，这样杯中的少量酒液便会溅入对方的酒杯中。在这种情况下，双方都能安心的喝下杯中酒。
吓退魔鬼
中世纪的欧洲人也是十分迷信的，他们认为魔鬼往往会出现在人多热闹的场合，像是聚会、酒局。魔鬼一出现，就会有人失去生命。
但是呢，魔鬼也是有弱点的，清脆响亮的声音便会将它吓跑，这就像是中国的“年”害怕鞭炮声一样，所以人们在聚会的时候就会碰杯，用来吓退魔鬼。
祝酒而演变
故事是故事，但事实却不一定是这样。
敬酒这个词在英语中是“Toast”，这个词也被翻译为“烤面包”。
据说从12世纪起，英国人饮酒时喜欢将香喷喷的面包片（toast）浸到酒碗中，以增加酒的味道。在酒席上，人们通常会向最德高望重的人、最优秀的人或尊贵的客人频频举杯，盛赞对方的美德就像toast一样，可以使酒的味道更加醇厚。
到了18世纪，“toast”逐渐就有了“敬酒”之意。慢慢的人们便一同碰杯，以示庆祝，而且相互碰杯能发出悦耳的声音，被人们所接受。
“碰杯”对喝酒的影响
其实“碰杯”在喝酒的过程中，有非常积极的影响。
增加听觉感受
在喝红酒的时候，我们可以用眼看，用鼻子闻，用嘴感受，但似乎就是没有办法用耳朵听。
而碰杯的出现，正好将这唯一参与不到的听觉也牵扯了进来，让喝酒的整体感觉更加丰富多彩。
欣赏酒杯
红酒的酒杯是倩丽的，它高挑，而且晶莹剔透，就像是一件艺术品一样。
而且，人们可以通过判断敲击酒杯时发出的声音来判断酒杯质量的好坏，玻璃杯、水晶杯，两者的声音是不同的；而且，杯子做的越薄，碰杯的声音越迷人。
增加交流
碰杯是由两个人或者多个人完成的，要是你一个人自己和自己碰杯的话，那估计会很奇怪。
在碰杯的同时，可以让原本不认识的人相互之间产生交流，让原本生疏的关系瞬间拉近。
活跃气氛
碰杯是一个要集体进行的项目，当全部人都共同举杯的时，也是气氛最嗨的时候。
别人和你碰杯时你肯定不会再做别的事情，这时你肯定会全身心的投入到酒会当中，增加了相互之间的交流，气氛当然好啦~
如何“碰杯”
聊了那么多，很多朋友要问了，到底该如何碰杯呢？总结起来，有以下3条原则。
红酒不要倒的太满
红酒最多占到酒杯的三分之一，再多的话拿起来都费劲，你还碰啥杯啊！
碰杯肚，不碰杯口
手拿杯底，用两个酒杯最宽的地方碰杯，声音是清脆响亮的。
要是不信，你可以用杯口相互碰一下听听声音，也可以手握杯肚再碰杯，声音都很沉闷。
动作轻柔
碰杯轻轻一碰就好，不需要用力，用力的话杯子也很容易碎掉，杯碎酒撒，那就得不偿失了。
下次喝酒，好好的碰一下杯，让耳朵也享受一下吧。
随便翻开世界各国的历史文化典籍，几乎每一篇、每一章都能找到与饮酒有关的各种文字，简直可以闻到淡淡的酒香，似乎历经千载风雨飘然而来，依然令人陶醉。
随便走到世界的哪个角落，只要是有人生活的地方，都可以见到与酒为伴的动人场面。或送别、或接风；或消愁、或壮胆；或小酌、或大宴，无不酒香迷人。
所有这些场面中，最为常见的礼仪，莫过于碰杯。
碰杯是今天的宴会、酒会等活动中表示祝贺的一种礼仪，喝酒时碰杯已经成为酒桌文化的一种常态，那么喝酒碰杯是怎么来的呢？为什么要碰杯呢？其实碰杯是一种很古老的礼仪了。
相传在古希腊时期，常常有两个国家由于种种原因要坐下来谈判，而谈判仪式往往伴以酒宴。在这种酒宴上，谈判双方首领在喝酒时，总要端起酒杯举到一起，将杯中的酒彼此倒入对方酒杯一点，以此显示酒中无毒，并示以友好。这种固定的礼节在外人看来来仅仅是碰一下杯而已，但久而久之，这种礼节就作为习俗传了下来。
古希腊人另有一种说法认为在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。
一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，便逐渐发展成为一种碰杯礼仪。