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腌制品的亚硝酸盐第几天浓度最高
腌制品的亚硝酸盐第几天浓度最高
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推荐答案 推荐于2018-03-14
一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，
亚硝酸盐
的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。
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做泡菜时,泡菜中
的亚硝酸盐
什么时候会到
最高
的峰值,什么时候会降到最...
答：
腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期
，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能...
腌制品的亚硝酸盐第几天浓度最高
答：
一般情况下，
腌制品在腌制的第4至8天
，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。
腌制品
多久有
亚硝酸盐
答：
具体来说，腌制的2~4天，亚硝酸盐含量有所增加；
到了7~8天
，亚硝酸盐含量达到最高，这是腌制品中亚硝酸盐含量最多的阶段，也是最危险的时期；随后，亚硝酸盐含量会逐渐下降；腌制20天后，亚硝酸盐含量会明显下降；到了25~30天，亚硝酸盐的含量会减至微量。
腌咸菜
亚硝酸盐
在
第几天
是高峰期?
答：
第4-8天达到高峰期
。腌菜亚硝酸盐高峰期在4-8天左右，通常前两天基本没有，第4-8天达到高峰期，第9天后开始下降。二十天后基本没有亚硝酸盐了。其实时间与亚硝酸盐之间的浓度变化图表有两种，一种是自然发酵条件下，由于杂菌的介入亚硝酸盐增加的表（这类表应该没有统一的，因为每次杂菌都不同），...
做泡菜时,泡菜中
的亚硝酸盐
什么时候会到
最高
的峰值,什么时候会降到最...
答：
1. 泡菜
腌制
过程中，
亚硝酸盐
含量在腌制后的1至3天内达到
最高
峰值。2. 随着腌制进行至第3天，泡菜坛中的氧气因微生物繁殖而耗尽，硝酸盐因氧化作用减少，亚硝酸盐含量开始逐渐下降，约需时15天达到相对稳定状态。3. 腌制期间，特别是在亚硝酸盐含量最高的初期阶段，应避免频繁开启泡菜坛盖，以减少...
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