母猪的乳房里是不会存储奶水的，它需要小猪的刺激才会分泌乳汁，并不是你什么时候想挤就能挤出奶水的，而且小猪刺激了之后产奶时间也要将近一个小时，但是放奶的过程又是非常短的，一般几分钟就结束了，所以如果你想挤猪奶，一天要挤上十几二十次，基本上每隔一个小时就要挤一次奶，而牛奶羊奶一天只要挤一两次就可以了。
母猪有很多个奶头，挤一次奶，需要十几个人一起挤，人工成本太高了，不划算的，而牛只有4个奶头，羊也只有2个奶头，挤奶相对来说要容易很多。另外母猪的产奶量很低，它的哺乳期一般只有2个月，而牛的哺乳期有9个月，这样算下来，一头母猪一年的产奶量是600斤，而一头奶牛一年的产奶量是1万斤，所以大家就更愿意挤牛奶了。
传统和习惯
自古以来，就是牛羊属于游牧民族而猪属于农耕民族。游牧民族的生活方式，以及牛羊的生理特点，决定了乳制品是他们饮食文明中的重要组成部分。如今，古代的游牧民族也过上了现代生活，喝牛奶的传统也就保留下来了。
饲养和管理奶牛经过千百年的发展已经成了非常成熟的产业，如果没有特别的原因，人们也没有动力开发其他奶种。有很多人不习惯喝羊奶，因为膻味太重，而据尝过猪奶的农场主说，猪奶的味道比羊奶还冲，一般人是难以接受的。
经济原因
一头母猪的年产奶量只有奶牛的20%，我们知道，如果一种商品产量少，价格就会相对比较贵。而且，猪有12到14个奶头，奶牛有四个，用于给猪挤奶的机器（如果有）要比挤牛奶的机器更复杂，可想而知，造价也会更高，这就更拉高了猪奶的成本。而最重要的，是机会成本。牛每年只能生一胎，一胎一般只有一头牛犊，而母猪怀胎时间是四个月左右，一胎能生十几头小猪，平均每年能生24头猪仔，养上大半年就能成为肥猪，能产出几千斤火腿肠，五花肉，肉皮冻，猪头肉。产奶期间是不能怀胎的，算算账，每年产的猪奶，价格要高于24头猪的肉才划算。那这猪奶肯定要卖上天价了。