espresso和美式咖啡的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1、水温不同

美式咖啡是冲泡式咖啡，水温一般在90到93度。

浓缩咖啡经过高温高压的水冲泡而成，水温在95度以上。

2、浓度不同

美式咖啡比浓缩咖啡较清淡较稀释，颜色呈浅咖啡色。

浓缩咖啡含有植物油、蛋白质、咖啡脂等多种物质，密度比较大，相对较浓。

3、工艺不同

浓缩咖啡相对来说工艺比较复杂，是咖啡机高温冲煮的。

美式咖啡是使用热水倒在咖啡粉上，通过滤杯落入容器中。

4、配料不同

浓缩咖啡因为它的味道过于苦涩，所以会掺杂一些其他成分，比如糖分和可可粉，有时候也会添加一些牛奶，会减轻一些苦涩的味道。

美式咖啡因为本身不是很苦，所以很少添加。

Answer 2

espresso是意大利语，指咖啡的意思，也因此有“意式咖啡”的意思。区别于美式咖啡常用的虹吸与滴漏等方式，Espresso更为艺术一点，过程也比较繁复，常见的摩卡、cappuccino、latte、Hot chocolate等都是典型的意式咖啡做法，区别一般体现在三方面：1.鲜奶泡沫的厚度 2.咖啡浆与鲜奶的比例 3.加不加可可粉，这一点与用哪个地方的咖啡豆关系不大，意式咖啡主要指做法。

美式咖啡一般也称为斋啡或热煮咖啡，加不加糖和奶精都不影响它是美式做法的本质。意式咖啡通过高温压缩打碎的咖啡粉末榨取出咖啡浓浆，与通过高温及高气压把鲜奶打成的棉泡相遇，撞击后形成具有观赏价值的分层咖啡，所以一般建议用可观赏的透明玻璃杯饮用。美式咖啡做法也可以用高温压榨，但更多是滴漏和虹吸，更接近中国人喝极品茶的方式。

因为喜欢喝Espresso而特意去考取了国际Barista证书的咖啡爱好者飘过，希望答案能帮到你。😄本回答被网友采纳