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炒菜时在什么时候放盐放味精最合适?
如题所述
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推荐答案 2009-08-16
盐可以早放点,咸淡比较均匀,味精起锅的时候再放,味精烧久了有毒。
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其他回答
第1个回答 2009-08-17
放好菜就可以放盐了 注意适量
而味精等到出锅 或快关火再放 否则味精吃了对人有毒
不过鸡精到是没事本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-08-17
呵呵,应该是看个人的习惯吧,
我喜欢是刚把菜放入锅的时候就放,
因为到菜熟后感觉才能入味。
呵呵~
第3个回答 2009-08-17
菜炒到一半时候。不然我怕搅不开。
开始放也感觉不好。总怕高温加热产生有害物质。
此外,为了防止碘摄入太高和搅匀,我一般菜入锅就放盐了。碘吃多了也没好处的。
相似回答
请问
炒菜
一般是
放盐
去炒还是菜炒熟了,最后放盐和
味精??
答:
炒青菜建议熟后放盐
。放盐早了容易使菜出水,而且会破坏维生素。荤菜的话要看是成熟时间了,
如是快熟的菜,边炒边加入即可
。如是炖肉或是卤菜等一般是在5成熟时加入,过早肉不容易烂,过晚炖出的肉无味道。盐是不怕高温的。但盐中所含的对人体有益的碘不耐高温,所以,从科学的角度来说,应该...
炒菜的时候
先
放盐
还是先
放味精?
答:
盐要先放,味精要后放!味精主要成分是谷氨酸钠。遇到高温后形成一种对人体有害的物质。
所以一般的我们都是等菜品快出锅时放味精
.
炒菜
的过程中,调料按照
什么
顺序
放比较
好?
答:
2、调味料在菜品还没完全熟的时候放其次
,调味品的种类比较丰富的,除了盐巴之外,还有花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精等,但是这些调味料入锅的时间都是差不多的,就拿青椒炒肉这道菜来说,千万不要等到青椒和肉都已经炒干了才放,而是在辣椒还是半生的时候就放,这样才能够让调味料全都进入到食物本身...
炒菜时
应该
什么时候放
各种调味料比如,盐,鸡精,五香粉什么的?
答:
盐和味精最好在菜出锅时候放
,除了一些事先要腌渍入味的菜,五香粉大都是用在红烧,炖,炸的菜中的,红烧和炖的菜最好是在7,8分熟的时候放,炸的(比如炸鸡翅)最好在腌渍的时候就放.
炒菜时在什么时候放盐放味精最合适?
答:
盐
可以早放点,咸淡
比较
均匀,
味精
起锅
的时候
再放,味精烧久了有毒。
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炒菜什么时候放味精最合适
做菜时盐和味精什么时候放
鸡精炒菜时什么时候放
菜炒到什么时候放味精
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炒菜用什么味精好
炒菜放不放味精
饭店炒菜味精鸡精一起放
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