柠檬酸钾（Potassium citrate）主要是通过工业方式生产出来，用作食品添加剂或医疗用途（例如治疗尿路结石）。它不是某种植物中特有的成分，但柠檬酸在许多植物和果实中都是普遍存在的。
柠檬酸主要在柑橘类水果中含量较高，例如：
柠檬
青柠
橙子
除了柑橘类水果，一些浆果和其他水果也含有柠檬酸，如：
西红柿
蓝莓
黑加仑
草莓
葡萄
当这些食物在体内被代谢时，柠檬酸可以与体内的钾结合形成柠檬酸钾。但这些食物中的柠檬酸钾含量并不显著。如果你正在寻找天然的钾来源，那么香蕉、甘薯、橙子、西瓜和许多其他食物都是良好的选择。