谁知道蛤蟆鱼怎么吃？急！

第1个回答 2014-10-02

蛤蟆鱼最好吃的做法就是红烧，渔家妹纸从小吃这个长大的，红烧很好吃，可以去头剥皮去内脏洗净切块（其实蛤蟆鱼的皮可以不剥的，带皮切块吃很好吃，还有内脏里面的胃，鱼子，肝都很好吃的别丢掉，洗净一起红烧。鱼子也可以做成鱼子干吃），放油，姜蒜爆香后放入蛤蟆鱼块，料酒，醋，老抽，生抽，白糖，翻炒，加少许水，烧熟后收汁，可洒或不洒葱花，装盘即可。

第2个回答 2020-09-22

蛤蟆鱼怎么做？把鱼改刀，加入葱姜蒜料酒，花生油上锅蒸三分钟，然后加入鼓油三辣。

第3个回答 2009-08-08

楼主你好

蛤蟆鱼烧雪菜
原料：蛤蟆鱼肉雪菜姜末和蒜末料酒白糖

盐味精
做法：1 把蛤蟆鱼洗净切成块装（如果是整条的鱼，处理头和剥皮是很麻烦的事）备用。

2，雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。
3热锅下油，爆香姜蒜末放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。

4把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅。

参考资料：http://forum.cnool.net/topic_show.jsp?id=6166482&thesisid=196

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第4个回答 2009-08-09

你说的要是哈什蚂油我知道个家乡的吃饭就是清蒸什么都不放

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