主要材料：鸡蛋3个，食用油适量，白砂糖4汤勺，料酒1汤勺，白醋3汤勺，纯净水5汤勺，生抽2汤勺，蛋挞模具（可不用）3个。
1、用油刷在蛋挞模具中刷上薄薄的一层油。
2、打入三个鸡蛋，装盘放入蒸锅，开火至鸡蛋微微发白即可关火拿出备用。
3、平底锅放入适量食用油，小火烧热。
4、将半熟的鸡蛋脱模放入锅里，小火煎至两面焦黄。
5、煎好后盛出备用。
6、准备一个干净的碗，放入白砂糖4汤勺。
7、放入料酒1汤勺，生抽2汤勺，白醋3汤勺，纯净水5汤勺充分搅拌均匀。
8、平底锅开小火，倒入调制好的糖醋汁。
9、糖醋汁搅拌均匀至汤汁煮开为止。
10、将煎好的荷包蛋逐一放入汤汁里。
11、继续小火慢慢烧到汤汁浓稠，荷包蛋两面都要沾上汤汁，关火将荷包蛋装盘。
12、成品图。
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