一张图带你了解六大茶类，看完就懂了！

Question

如题所述

Answer 1

一张图带你了解六大茶类，看完就懂了！

红茶

发酵程度

全发酵茶，发酵度80%一90%，性温。

制作工艺

萎凋、揉捻、发酵、干燥。

特点

叶红汤红，浓厚甘醇。

功效

养胃护胃、生津解渴、促进食欲、去水肿等功效。

代表名茶

祁门红茶、滇红、正山小种等。

绿茶

发酵程度

不发酵茶，发酵度<5%，性温。

制作工艺

杀青、揉捻、干燥。

特点

清汤绿叶，清香、醇美、鲜爽。

功效

清热去火、杀菌消炎、提神醒脑、去腻消食等功效。

代表名茶

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

青茶（乌龙茶）

发酵程度

半发酵茶，发酵度30%一60%，性温。

制作工艺

萎凋、做青、炒青、揉捻、做形、干燥。

特点

青绿金黄，清香醇厚。

功效

温胃清肺、提神益思、解热防暑、减肥等功效。

代表名茶

武夷岩茶、铁观音、台湾冻顶乌龙等。

黄茶

发酵程度

轻发酵茶，发酵度20%一30%，性凉。

制作工艺

杀青、揉捻、闷黄、干燥。

特点

黄汤黄叶，金黄明亮，甘香醇爽。

功效

提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等功效，对脾胃最有好处。

代表名茶

君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、沩山毛尖等。

黑茶

发酵程度

后发酵茶，发酵度100%，性温。

制作工艺

萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥。

特点

茶叶粗老，色泽细黑，沉香醇厚。

功效

降脂减肥、软化人体血管、预防心血管疾病等功效。

代表名茶

安化黑茶、老青砖、广西六堡茶等。

白茶

发酵程度

微发酵茶，发酵度10%一20%，性寒。

制作工艺

萎凋、干燥。

特点

色白隐绿，汤色黄白，清香甘美。

功效

解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒等功效。

代表名茶

白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。