目前,我国最大的食品安全风险来源是什么

Question

如题所述

Answer 1

我国最大的食品安全风险来源于致病微生物。致病微生物是能够引起人类、动物和植物生病的微生物，其体积直径一般小于1mm，结构简单，大多为单细胞，有些甚至连细胞结构也没有。微生物是一个比较笼统的概念，根据我国学者提出的分类法，生物分成六界：病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界、植物界和动物界，微生物在其中占了四界，显示其在自然界中的重要地位。微生物种类包括：真核细胞型微生物，如真菌；原核细胞型微生物，如细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌；非细胞型微生物，如病毒。致病微生物是指能引起动植物疾病的微生物，如流感病毒可以引起人类和禽类的流感。另外，还有一些条件致病菌。