为什么有人说吃米面会导致糖尿病，吃小米却不会？

Question

如题所述

Answer 1

有人说吃米面会导致糖尿病，吃小米却不会的原因如下：

第一：小米中含有丰富的膳食纤维，但是米面就很少。

其实这里的米面指的都是一些细粮，包括米饭、面条以及馒头等等，这些食物中的膳食纤维含量比较少，所以进入体内以后，肠道对于米面的消化速度也会变化，那么在短时间内就会把淀粉全部转化为葡萄糖。也就是说在短时间内就会引起血糖的巨大的变化，这对于糖尿病人是非常不友好的。

但是小米就是属于粗粮，粗粮最大的特点就是膳食纤维的含量非常的丰富，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，但是这种物质却没有办法快速的被肠道消化和吸收，于是吃了小米以后，肠道对于小米的吸收速度就会减慢了。所以在短时间内血糖水平就不会有非常大的波动。

而在这个慢慢消化的过程中，小米中的淀粉才会慢慢的被消化，就算血糖也会有变化，但是由于消化的时间被拉长了，所以就不会引起血糖快速升高，这样是很危险的行为，所以吃小米对糖尿病人会更加友好。

第二：小米的淀粉含量更好。

淀粉其实就是对糖尿病人不友好的一个元素，淀粉其实跟糖没有任何区别，因为淀粉进入体内以后就会被转化为葡萄糖。越精细的米面，其中的淀粉含量就越高，所以经常会建议糖尿病人要选择淀粉含量比较少的杂粮和粗粮。

虽然小米的淀粉含量比较少，但是不是说没有，所以吃了太多的小米依然会造成血糖的升高。所以不管是哪种主食，一定要控制好量。小米可以稍微多吃一点，但是精细的米面就要更加严格控制每餐的分量，吃得太多也会有很大的血糖压力。

Answer 2

因为大米和面的含糖量比较高，小米是粗粮，含糖量比较低，所以有人会认为吃米面会导致糖尿病。

Answer 3

其实有人说米面会导致糖尿病，而吃小米却不会，这是没有任何科学依据的，因为里面里面大多数都是碳水化合物，是不含糖的。

Answer 4

因为米和面都是淀粉制品，被人吃完吸收后会变成糖类，而小米则不是淀粉类食物，不会被人消化后转化为糖类。