第1个回答 2020-09-19
清炒瘦肉,应该已滑嫩为主要特点,要做到这一点,瘦肉可以切片或者切丝,但是要先上浆,就是把切好的肉丝加水淀粉,鸡蛋清及少量的盐和色拉油,搅拌均匀,炒之前要先滑油。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-07-11
炒瘦肉以滑嫩为主要特点。要做到一点,瘦肉切片或切丝,但必须先上浆,即加水淀粉蛋清和少量盐和沙拉。油,搅拌均匀,油炸前上油。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-19
清炒瘦肉怎么炒才好吃把瘦肉切成片?然后用干淀粉怎么用?把瘦肉抓一下。用油滑一下。然后下锅翻炒加入调料。又嫩又好吃,
第4个回答 2020-09-19
樱草瘦肉,你可以先把瘦肉拿去腌一下,然后碰到盐巴味精就好了