蔬菜中几乎都会含有一些草酸，只是含量有多有少。
含量比较少的蔬菜有莴笋，莴笋每100克含有0.02mmol的草酸，椰菜花每100克还有0.01mmol草酸，香葱每100克含有0.01mmol草酸，黄瓜每100克含有0.01克草酸，莴苣每100克含有0.02mmol草酸，蘑菇每100克含有0.02mmol草酸。豌豆每100克含有0.01Mmol草酸。
草酸资料：
草酸是一种植物当中广泛存在的物质,对于提高植物的抵抗力有着重要的作用。也就是说,草酸含量高,则植物抵抗力比较强。研究发现,绝大多数植物当中都含有草酸,绝不仅仅是菠菜小葱那么几种。草酸的平均含量可达植物干重的6%之多。
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第1个回答 2021-12-11
蔬菜中几乎都会含有草酸成分在其中，含量比较少的蔬菜有莴笋，椰菜花，香葱，黄瓜，莴苣，蘑菇，豌豆。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-18
大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜。本回答被网友采纳
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