水饺什么馅好吃

Question

如题所述

Answer 1

01.素三鲜水饺馅做法：
食材：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒、酱油、胡椒面

做法步骤：

1.韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）

2.一定要甩干韭菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。

3.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。

02.白菜猪肉馅的做法：
食材：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）

做法步骤：

1.大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。

2.10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

3.生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

03.猪肉韭菜馅水饺做法
食材：猪肉 500g、韭菜 500g、炒鸡蛋 3个、泡发木耳 30g、鸡蛋（和馅用） 1个、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉 少许、盐 适量、料酒 2勺、鸡精 少许、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺、葱姜 各20g、面粉 1000g、水 550g

做法步骤：

1.将韭菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。将韭菜切成韭菜粒。

2.木耳泡发好后，用开水煮约3～5分钟左右，捞出后用凉水冲洗一下，切成碎末。

3.鸡蛋炒熟，切成碎末。大虾清洗干净，择去虾壳和虾线，用厨房用纸吸干水分，将虾仁切成颗粒状，颗粒的大小随意。

4.调制猪肉馅。 猪肉馅选用肥瘦比例三七的，放入姜末，少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、1个鸡蛋、黄豆酱、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后暂时先放2g的老抽，朝一个方向搅拌调匀，大约调100下，再放入2g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约100下，搅拌均匀后肉馅出现粘性即可。最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即继续朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右即可。 先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。

Answer 2

5种最好吃的饺子馅，第3种畅销全国，全吃过的绝对是“饺子迷”还是那句话，每天会给大家分享，各种各样的美食特色，还有好吃的美味小吃，不管你吃过还是没有吃过，在这里都让你见个够，因为这里有最全的美食做法、做好的美食故事、还有让你意想不到的特色小吃，喜欢的亲们，就点个赞来个关注吧，和小编一起来交流。

说起饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，特别是在北方的地区，饺子几乎是他们的日常家常饭，还有最重要的一点，那就是饺子是我们春节的代表物，没到大年初一就有饺子吃，代表团圆的意思。那么说起饺子，你都吃过什么馅的呢？今天小编就给大家分享6种最好吃的馅，看看你有没有都吃过吧。

第1种芹菜猪肉馅。做这种馅的时候，一定要记得在开始的时候，要把芹菜腌制一下，要不然吃起来会特别的涩，会特别的难吃，然而做好的芹菜馅饺子，那吃起来绝对是一种美味，有点嚼劲的芹菜，加上肥瘦搭配的猪肉，吃起来简直是满口流油。

第2种三鲜馅饺子。三鲜馅的饺子一般吃的人不多，不过味道确实是相当的美味，它的馅里面有肉、香菇、虾仁、木耳等，众多的好食材，做之前也是要好好的腌制一下。做成之后吃起来，既有肉的嚼劲，还有海鲜虾仁的鲜味，还有香菇的肉肉感非常不错。

第3种韭菜鸡蛋馅饺子。说起韭菜鸡蛋馅的饺子，是小编我最喜欢的，可以说是从小吃到大，所有的肉饺子一律不吃，每当家里做饺子，都要先给我单独做一碗韭菜鸡蛋的。而且韭菜鸡蛋馅的饺子，在全国都是比较畅销的，有很多的人都特别喜欢吃。

第4种大葱羊肉馅饺子。这种饺子就比较适合，特别喜欢吃肉的朋友了，因为在它的配料里面，除了少许的大葱，剩下的就全部是羊肉了，虽然味道很好吃，也有很多的人喜欢，但是它不算太大众，特别是女性朋友很少有人吃。

Answer 3

好吃不过饺子，水饺，蒸饺，煎饺都喜欢