用鸡蛋冲蛋花，最低需要多少度的水

如题所述

举报该问题

第1个回答 2014-04-01

你好：我个人的经验是首先将碗在热水中烫一下，将鸡蛋打入碗中后用约为90度的沸水冲就可以。低于这个温度可能会造成有细菌，高于这个温度会造成蛋白质的凝固，不易吸收。

相似回答

用鸡蛋冲蛋花,最低需要多少度的水答：冲蛋花最好是烧开的水冷一小会，约为90度是最好，不要用没开的水，这样会造成有细菌，温度为100时，会造成蛋白质的凝固，不易吸收。做法：水煮开，用筷子顺时针或逆时针搅拌，把调好味的蛋液反方向缓缓倒入。这样做出来的蛋花汤会很均匀。用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，对于心烦气躁、失眠...

为什么我用刚烧开的水冲鸡蛋没多少蛋花?我都不知道这样子能不能喝,反正...答：建议您在冲鸡蛋时使用大约90度的水，这样可以更好地形成蛋花。同时，如果想要更好的效果，可以将鸡蛋打在碗中，再倒入烧开的水中，这样也可以促进蛋花的形成。关于您的黄水冲鸡蛋，如果您没有添加其他调料或者操作不当，那么它可能不太美味。建议您使用正确的操作方法来制作鸡蛋，以确保口感和健康。

开水冲生鸡蛋怎么做好喝?答：3. 调整水温：开水的温度不宜过高，以免直接将蛋液烫熟，失去嫩滑的口感。可以先将开水稍微冷却至80-90摄氏度左右。4. 冲蛋：将调好温度的水缓缓倒入蛋液中，边倒边用筷子在碗中快速画圈，使水和蛋液迅速混合，形成细腻的蛋花。这个过程要迅速进行，以免蛋液在碗底凝固。5. 调味：根据个人口味加入适...

冲鸡蛋花的做法答：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解...

开水鸡蛋花做法答：煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

大家正在搜

怎样冲鸡蛋才能冲出大的鸡蛋花开水冲鸡蛋没有蛋花牛奶鸡蛋冲蛋花怎么样鸡蛋用开水冲能熟吗鸡蛋怎么冲是大花鸡蛋水怎么冲糖水冲鸡蛋怎么冲鸡蛋水好喝开水冲鸡蛋怎么做