维生素C有强身健脑效果，但体内不能合成，必须通过食物摄取。
维生素C的作用仅次于脂肪。美国营养学家库巴拉和卡兹研究发现，智商的高低与血液中维生素C含量密切相关。他们调查过从幼儿园到大学中的351人，把这些人按血液中维生素C的含量多少分为两组，然后比较两组的智商，发现100ml血液中含维生素C超过1.1mg的人中，智商的平均值是113.22；另一组同样血量中低于1.1mg的人中，智商平均值则为108.71，二者有显著差异。两位学者认为，在脑细胞中，有一种神经管，其功能是向脑输送各种营养物质，但它特别容易被堵塞和变细。而防止这种变化的物质非维生素C莫属。就是说，维生素C不足时，很容易使脑的这种神经管发生堵塞和变细，此时可导致人的智商降低。
这意味着找到了享受运动，而不是强迫自己去运动的方法，会让你更聪明，也更有幸福感。
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