我会经常做咸饭吃的,尽量把主食和配菜搭配的营养好吃,我这里用了胡萝卜、花生米、虾米、干贝等配菜,这些都是很营养的东西,我家孩子也喜欢吃,现在开始撸起袖子做福建闽南咸饭了。
原料
大米1碗,胡萝卜1根,瘦肉100克,干香菇、干贝、花生米、虾米、葱各适量。
调料
盐、生抽、食用油各适量。
做法

第一部:把大米倒入大一点的碗里,倒入适量清水没过大米,然后泡发一个小时;把干香菇、花生米、干贝分别洗净,再倒入清水泡发一个小时,把这些食材清洗干净再泡发是有目的,下一个步骤要用到这些泡发的水。

第二部:把100克的瘦肉先切条再切丁,胡萝卜只要用半个,把它去皮再切丝,切好全部放盘子里备用;把葱切小段。

第三部:把泡发好的干贝、花生米、干香菇的水分别倒入一个干净的碗里备用,再把泡发好的大米清洗干净备用。

第四部:起锅烧油,放葱白炒香,然后倒入干贝、花生米、香菇炒香,再倒入胡萝卜丝、瘦肉丁、虾米煸炒,炒至瘦肉变色。

第五部:然后倒入大米翻炒,倒入一勺盐,两勺生抽翻炒均匀,把大米的水分炒至微干即可;然后把炒好的全部食材倒入电饭锅里。

第六部:把泡干香菇的水倒入电饭锅里,水刚好没过大米即可,加盖按煮饭键,在这期间我们可以去煮汤啦!

第七部:时间到打开盖子,香喷喷的福建闽南咸饭做好了,再撒上葱花搅拌一下即可享受美食了。
福建闽南咸饭鲜香味美,风味独特,饭与菜的结合,有荤有素营养又好吃,我家孩子特别喜欢吃,每次都能多吃一碗饭,喜欢的朋友可以试试哈!

小贴士:1干香菇、干贝、花生米、大米要提前泡发一个小时,这样做出来的咸饭才鲜香软糯。
2把干香菇、干贝、花生米洗干净再泡,泡发完的水不要倒掉,把它加入大米里煲饭更香。
3做闽南咸饭最好用五花肉,用五花肉更香。我家孩子不喜欢吃肥肉,所以我这里用到的是瘦肉。