鸡肉是一种非常常见的肉类食物，日常生活中烹饪鸡肉的方式也多种多样，最为常见的应该就是蒸煮炖炒4种，不过，如果想要充分的发挥鸡肉的营养价值的话，最好是选择用鸡肉炖汤喝。大多数家庭主妇在炖鸡汤的时候，都会放一些常见的大料和香料，因为这些大料和香料有去腥提鲜的作用。
但是，如果大家放的时候没有控制住分量的话，很有可能会让这些香料掩盖住鸡肉原本的鲜味儿。而相比于大料和香料来说，其实用饮料炖鸡也是不错的选择，饮料炖鸡并不等于黑暗料理，只要按照正确的方法来做就会香气扑鼻，闻到香味儿后食欲都会增加。
说起用饮料来炖鸡肉，很可能大部分网友都会想到椰子鸡，椰子鸡是一道口感非常爽滑，香味也非常浓郁的美食，椰子鸡就是用新鲜的椰子水炖鸡。这样做出来的鸡肉不仅口感鲜嫩，而且鸡汤还有一种若有似无的甘甜味道，所以椰子鸡这道美食也很受南方人的喜爱。不过今天我们要为大家介绍的并非是椰子鸡，而是啤酒鸡。
有过做饭经验的网友应该对啤酒鸭并不陌生，但是应该没怎么听过啤酒鸡。其实，啤酒不仅是一种爽口的饮品，同时它也适合用来入菜，因为啤酒是大麦发芽之后的原材料所制造成的一种饮料，所以将啤酒放入肉类食物中会充分的激发出肉类食物的香味，啤酒和鸡肉鸭肉的搭配都堪称标配。只要大家在做的过程中掌握好啤酒的分量，最终做出来的啤酒鸡不仅香味更加浓郁，而且鸡肉也会更加的嫩滑爽口。
当然，啤酒除了有提香提鲜的作用之外，它还能去除鸡肉的腥味。用啤酒炖鸡最终炖出来的鸡肉不仅没有腥味，反而还会有一股淡淡的麦芽香味。而啤酒的麦芽香味和鸡肉的肉香混合在一起之后，的确是非常诱人，当你开锅的那一刻起，这道啤酒鸡鲜香浓郁的气味就足以引发你的食欲。
而啤酒鸡和啤酒鸭的做法也是差不多的，在做啤酒鸡的过程中，大家只需要注意掌握好火候，记得不要放太多啤酒，要不然鸡肉的肉香味儿很有可能也会被掩盖。总而言之，用啤酒炖鸡绝对不是什么黑暗料理，而是一道不可多得的美食。如果有兴趣的话，不妨自己尝试一下。