新手想要餐饮创业，如何开始呢？

Question

如题所述

Answer 1

餐饮市场精细化趋势
第一，市场将会被无限细分，现在的餐饮业经纬两条线去细分，经线是人群细分。纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大，在细分领域里面成为的企业会层出不穷。
餐饮市场整合趋势
第二，餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状整合结构里面去。一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几名企业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。
品牌企业化趋势
第三，将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏，未来的承载力很差，未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。
经营连锁化趋势
第四，连锁经营。连锁化的经营必然是所有规模化企业必须选择的通路，但对连锁的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的门店、大小、装饰、服务内容，未来的连锁一定是变形金刚型，在校园店、在社区店、在商业广场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同组合，但是核心的服务价值，品牌价值不变。
无厨房化趋势
第五，大型餐饮企业工厂化程度决定了规模，中央厨房必然要做大做强，餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对名师，名厨的依赖程度会越来越低。
行业标准化趋势
第六，向工业企业学习，因为工厂化复制，可以量贩，可以标准化。不仅仅是菜肴产品标准化，管理标准化、制度化、流程化，餐饮行业的从业人员未来标准化的培训教育也必不可少，做大做强的餐饮企业一定是工厂化加学院化的企业。

Answer 2

关于餐饮，这几年在行业内掀起了不少的浪潮，但是想要成功创业也离不开这几步！

　　1、店面地址的选择

　　首先，餐饮店的选址要注意，以消费人群定位，大多以上班族和学生为主，所以，考虑到这方面的因素，选择最好选择写字楼或者是学校附近；另外。

　　2、店面装修

　　一般餐饮小吃创业是典型的小成本投资，所以店面的选择，不需要多大，在店面装修，不需要多好多豪华，一般装修都以干净舒适为主，小吃店干净整洁得体，味道又好，自然客源不断。

　　3、招揽客人

　　要学会招揽客人，需要掌握招揽客人的本领，。

　　4、味道

　　开店最重要的就是产品本身的味道，味道好才能留住客人，味道正宗才能招揽更多的客人，另外，还要有自己的特色产品，有自己的特色，那么品牌就更容易打出。品牌一旦形成，那么客源自然就不用愁。

　　5、速度

　　开店，速度要掌握到位，不能太快，太快会让顾客产生一种你没有认真做的感觉，另外，也不能太慢，太慢客人等着不耐烦，也很容易造成客源的流失，所以，要注意把握速度和时间。

　　6、做好推广

　　如今随着网络的发展，互联网的力量是无穷大的，而作为初开的创业者要注意，利用互联网做好推广，并且结合线下推广，将自己的产品通过网络或者通过人传人的方式传播开来。小本创业，报更快，只要认真对待，正确的去做，小本生意一样让您收获意想不到。

　　都说餐饮创业两个坎，一是技术坎，二是开店坎，说起技术，相信注意到以上几点，开店不难啦~

Answer 3

现在疫情期间，可以试试看学校食堂档口，客流量会稳定一些。我有个朋友就是加盟的拆多多小档，专门做学校食堂档口的，运用了拆零销售，不知道你有没有兴趣了解呢？

Answer 4

更新一下， 预算现在已经加到了20w， 而且各项前期准备工作已准备的差不多了， 很快就要着手开干辣。 谢谢各位的建议，有的很有用我会记住的。 我知道这…

Answer 5

先做些简单的餐饮积累经验