第1个回答 2021-07-22
芝麻脆饼
用料
鸡蛋 2个
糖 40g
玉米油 50g
低筋面粉 70g
芝麻 15g
做法
1. 鸡蛋，油和糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌至没有结块，提起打蛋器可以顺滑流下
筛入低筋面粉和黑芝麻
将裱花袋套入一个圆口杯子，倒入面糊
面糊用裱花袋挤到烤盘上
不要全部挤满，面糊会流动开
放入160度预热好的烤箱，15钟烤至饼干边缘金黄即可，刚做好的时候可能有点软，放凉就变脆了
如果有杏仁片也可以撒在挤好的饼干上面，烤好更加香脆
小贴士
1.配方中的油可以用其他淡味道的油代替，面粉可以用中筋面粉代替
2.温度每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，烤至饼干边缘变黄即可，如果放凉后还是有点软，可以再放烤箱再烤几分钟
3.建议最好用不沾烤盘、油布或者是硅胶垫烤，不建议用油纸
4.我习惯用裱花袋来挤面糊，不会弄的面糊到处都是难收拾，也可以用勺子直接取面糊，做成大概的圆形即可，追求完美的可用虫妈这种烤盘
5.糖和油的量可以根据各人的口感加减
6.一份方子大约做70片饼干左右
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