第1个回答 2017-12-17
1.准备好原料；
2.1碗豌豆淀粉，用等量的水调匀，放置5分钟；
3.锅中放入5碗水，把调匀的淀粉水倒入锅中；
4.开中小火，不停地搅拌；
5.这时锅中的淀粉水成半透明状，还不是很粘稠；
6.不停搅拌至透明状，并且锅中有大气泡翻腾；
7.用锅铲舀起，凉粉糊不断链，就说明做好了；
8.把凉粉糊盛入保鲜盒中，放凉后入冰箱冷藏2小时；
9.花生豆放锅中炒熟；
10.放凉后去皮，用擀面杖擀碎；
11.大蒜去皮切碎；
12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味极鲜酱油，辣椒油，香辣豆豉酱，香油，白糖，胡椒粉，鸡精搅匀备用；
13.冷藏好的凉粉取出倒扣；
14.切成条（粗细自己决定）；
15.黄瓜洗净切成和豌豆粉等量的长度；
16.碗中放入一层豌豆粉；
17.再摆入黄瓜条；
18.上面再放入豌豆粉；
19.把碗中调好的料汁一部分倒在上面，摆上黄瓜花；
20.撒上花生碎，再把剩余的料汁倒在上面即可。