B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。
B族维生素的主要生理功能是作为辅酶，参与体内无所不在的生化反应。
它对能量代谢、维持皮肤和肌肉的健康、增进免疫系统和神经系统功能，促进细胞生长和分裂（促进红血球的产生、预防贫血）等有重要作用。
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。
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扩展资料:
维生素b的主要来源:
1、维生素B1主要存在于葵花籽仁、花生仁、瘦肉、辣椒、豌豆、绿豆、黄豆、小麦、玉米面、粳米、黑米、小米、鸡蛋黄、豆腐皮、猪肝、苹果等食物中。
2、维生素B2其主要来源于猪肝、麸皮、鸡蛋、黄豆、核桃、牛肉、牛奶、花生仁、菠菜、油菜、瘦猪肉、鲫鱼、粳米、小麦、豆角等。
3、维生素B3其主要来源于蘑菇、花生仁、香菇、鸡胸肉、瘦猪牛羊肉、黄豆、带鱼、海虾、小米、大米、小麦、鸡蛋、玉米等食物。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B/1140841?fr=aladdin&ivk_sa=1022817p"target="_blank"title="百度百科-维生素b">百度百科-维生素b
维生素B在碱性环境下容易被破坏，人体也无法自行制造合成，且B族维生素是水溶性的，多余的B族维生素难以在人体这个水性环境下贮存，所以应每天补充。那维生素B有哪些功效呢？我们一起来了解一下。
维生素B的功效
1、偏头痛发作
一些研究表明，某些B族维生素可以帮助预防先兆偏头痛，研究人员还提出，维生素B-2可能通过影响线粒体功能障碍来帮助预防偏头痛，这种功能障碍发生在细胞水平。
2、抑郁和焦虑
维生素B-12水平在抑郁和焦虑的发展和表现中起着重要作用。B族维生素在某些情况下可能有助于抑郁症，定期服用一些B族维生素数周至数年可以降低抑郁症复发的风险。
3、皮肤伤口愈合
B族维生素可以帮助皮肤愈合，当应用于皮肤时，这些维生素有助于伤口更有效地愈合。
4、治疗溃疡
维生素B-12可能有助于治疗口腔溃疡，也称为口腔溃疡，B-12软膏比安慰剂更能缓解疼痛。
5、改善PMS
服用B-6和钙的联合补充剂可改善经前期综合征（PMS）的症状，维生素B-6有助于控制身体和心理的PMS症状。