中国的鱼子酱主要产自哪里

Question

如题所述

Answer 1

中国的鱼子酱主要产自浙江衢州和四川雅安。

投喂全球的鱼子酱里超过六成来自中国，绝大多数米其林三星餐厅，用的都是中国鱼子酱。而中国产伍弊量最大的鱼子酱生产企业便“隐藏”在浙江。浙江衢州，缸窑村、响春底村、石室村参与养殖的鲟鱼，曾让中国丛橘缓拿下两个第一：世界鲟鱼养殖第一大国，鱼子酱产销量世界第一。

近几年来，随着中国养殖业的科技化创新，产自浙江衢州的鱼子酱凭借优质的品质，逐渐获得国际市场认可，不仅登上了德国汉莎航空的头等舱，还亮相奥斯卡晚宴。据介绍，目前中国的鱼子酱已经出口到法国、德国、瑞士、卢森堡、西班牙、美国、日本等20多个国家。

四川拥有全国第二的鱼子酱产量，四川最大的鱼子酱生产基地就位于雅安。每年从雅安产出的鱼子酱达50吨，位居全省第一、全国第二，并借力四川畅通国内国际双循环的门户枢纽远销美国、日本等30多个国家和地区。

2022年以来，雅安鱼子酱出口金额较2018年初次出口金额翻了3倍，逐步成为国际鱼子酱市场的新宠。四川是西部水产大省，而雅安冷水鱼又是四川的“金字招牌”，发展鱼子酱优势明显，于是，“四川造”鱼子酱的渗模茁壮成长之路就此开始。

鱼子酱的食用方法

鱼子酱可以搭配其他味道清淡的食物一起食用，像洋葱、柠檬等味道很冲的食物是要避免的。常见的搭配方式是薄片吐司、俄式薄煎饼或生奶油。鱼子酱也可以简单地配以鸡蛋碎、海鲜或生牛肉片一起享用。

和其它食物一起使用时不需要多余的佐料，仅靠鱼子酱就能创造鲜美无比的味道。例如伊朗野生鲟鱼鱼子酱以高贵的身价搭配上山药饼成了很多食客的最爱，鱼子酱的馥郁甘醇与山药的丝丝甜味完美融合，口感层次更丰富。

若尝过这种美味，便再不能忘怀，这每一匙滑不溜丢的舌尖触感，为你添加了许多痛快滋味。品尝鱼子酱，是一种纯粹感官的奢华享受。