起酥面包和酥皮面包是一样的吗？

如果不一样，麻烦说清楚区别在哪。

推荐答案 2010-10-18

不一样。
起酥面包材料比较贵，大多数都是带馅的面包。一般面包店（例如广州酒家利口福）售价3元左右。
酥皮面包一般在1元左右，大多为无馅的。由于其价格便宜以及其他因素而受到广大消费者的青睐。
起酥有点像中国本土的“千层大饼”，由很多层薄如纸张的酥皮叠成。口感松脆酥软，含黄油量较大。
酥皮和“合桃酥”的材料基本一样，只不过酥皮只是一层松脆的皮而已。

以上是我个人西点工作上的观点，并无官方认可。

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其他回答

第1个回答 2022-05-29

不一样的，他们是完全不同的两样东西，他们的材料和工艺到不同的

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