海带可以生吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

海带不可以生吃。

生海带表面有比较多的盐分，通常比较难咀嚼，而且也不容易消化，所以海带一般需要清洗干净加工成熟食再吃。海带一般可以用清水反复的进行清洗，可以去除表面的盐分，然后用水煮熟晾干，可以切成丝状，与猪肉、牛肉在一起炖着吃，味道比较鲜美。

可以把海带煮熟做成糖醋海带，将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。

海带的清洗方法

泡海带是清洗海带的第一步，海带一般是从海里打捞上来的，上面不仅有许多的干燥的脏东西，这些东西呈黄色或者灰黑色，如果直接处理很难处理干净，所以一般都先用水把脏东西湿润松软，为了让污渍松软的更快更彻底，最好采用热水浸泡半小时。

用刷子刷的目的是更好地把脏东西除净，平时如果洗过海带的都知道，海带的表面会产生一种很滑的膜，用手很难洗净，但如果用刷子的话，用刷子头来回蹭掉，会简单的多，就是因为已经用水泡过。

不可否认的是，只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物，即便洗得很干净，事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟，就能够起到很好的作用。