放锅里加料酒，煮十分钟左右。
用料
主料；八爪鱼150克、胡萝卜50克、洋葱300克、香菇20克。
辅料；料酒20克、香菇酱25克、油4克、辣椒油10克。
香辣八爪鱼的做法
1、八爪鱼去牙洗净。
2、锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。
3、捞出洗净。
4、酒精炉内胆中放入洋葱。
5、倒入少许油拌匀。
6、放入胡萝卜片和泡发好的香菇。
7、倒入烧烤味的香菇酱拌匀。
8、倒入生抽，盖上锅盖焖几分钟。
9、出汤后淋入辣椒油，可移至酒精炉上食用。
10、香辣八爪鱼成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-11
八爪鱼怎么做好吃
白灼八爪鱼
做法一：白灼八爪鱼
首先，备好八爪鱼、生姜、料酒、盐和红椒。
其次，将八爪鱼直接处理后干净，将其放在碗中，加上盐搅拌腌制等待二十分。
然后，将其搓洗干净了，备好锅加上水和料酒以及生姜开始烧煮，等待烧开后捞出，再下锅烧煮。
最后，捞出后放入冰水中，备好碗，将生姜、红椒还有葱放进去，加生抽和香油搅拌成建制，蘸着吃即可。
酱爆八爪鱼
做法二：酱爆八爪鱼
首先，备好八爪鱼、姜蒜、香菜、豆瓣酱、糖醋、酱油、蚝油、料酒、水淀粉和油。
其次，将八爪鱼直接处理后洗好加盐腌制后清洗干净，姜蒜切片切末备用。
然后，将八爪鱼切段，备好锅加水和生姜以及料酒烧开了，将八爪鱼下锅烫煮后捞出。换炒锅加油。
最后，将大蒜爆香了，加豆瓣酱翻炒，加八爪鱼爆炒，再加蚝油、酱油和糖以及水淀粉，撒上香菜和醋即可。
做法三：八爪鱼炖豆腐
首先，备好八爪鱼、豆腐、葱姜蒜、味极鲜、盐和小红椒。
其次，将八爪鱼直接处理后洗好切块，下锅烫煮了，将豆腐直接切块，葱姜蒜切末，辣椒切末备用。
然后，备好锅加油将葱姜蒜爆香，再放入小辣椒翻炒。将八爪鱼直接下锅翻炒，加味极鲜翻炒。
最后，加上水，放入豆腐直接烧开了，收汁后加葱即可。
白灼八爪鱼
做法一：白灼八爪鱼
首先，备好八爪鱼、生姜、料酒、盐和红椒。
其次，将八爪鱼直接处理后干净，将其放在碗中，加上盐搅拌腌制等待二十分。
然后，将其搓洗干净了，备好锅加上水和料酒以及生姜开始烧煮，等待烧开后捞出，再下锅烧煮。
最后，捞出后放入冰水中，备好碗，将生姜、红椒还有葱放进去，加生抽和香油搅拌成建制，蘸着吃即可。
酱爆八爪鱼
做法二：酱爆八爪鱼
首先，备好八爪鱼、姜蒜、香菜、豆瓣酱、糖醋、酱油、蚝油、料酒、水淀粉和油。
其次，将八爪鱼直接处理后洗好加盐腌制后清洗干净，姜蒜切片切末备用。
然后，将八爪鱼切段，备好锅加水和生姜以及料酒烧开了，将八爪鱼下锅烫煮后捞出。换炒锅加油。
最后，将大蒜爆香了，加豆瓣酱翻炒，加八爪鱼爆炒，再加蚝油、酱油和糖以及水淀粉，撒上香菜和醋即可。
做法三：八爪鱼炖豆腐
首先，备好八爪鱼、豆腐、葱姜蒜、味极鲜、盐和小红椒。
其次，将八爪鱼直接处理后洗好切块，下锅烫煮了，将豆腐直接切块，葱姜蒜切末，辣椒切末备用。
然后，备好锅加油将葱姜蒜爆香，再放入小辣椒翻炒。将八爪鱼直接下锅翻炒，加味极鲜翻炒。
最后，加上水，放入豆腐直接烧开了，收汁后加葱即可。
第2个回答 2022-10-11
八爪鱼简单做法
鱿鱼爪炒九菜
主要食材：半斤八爪鱼，半斤九菜；
相关辅料：盐，豆油；
准备工作
1、将八爪鱼清洁干净后（鱿鱼撕掉膜清洁干净），使鱼头与鱼爪分开切成条备用；
2、将九菜摘洗干净后，留九菜白及中间部分切成段备用；
制作方法
1、热锅凉油（油要多），油热后，将八爪鱼入锅翻炒，再放入九菜，2捏盐翻炒均匀；
2、待九菜炒成翠绿色，八爪鱼成白色时，这道菜就做好了；
特别提示：
1、鱿鱼需要把膜撕掉清理干净后才可以炒制；
2、炒制的油需要多些。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾作用，故可用于等病症起到辅助作用。
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
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