西红柿豆腐汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

西红柿一个

辅料

豆腐200克

蘑菇蘑菇

葱姜适量

水淀粉适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

高汤精适量

香油适量

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

西红柿豆腐汤的做法步骤



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1

准备好所有的食材。



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2

豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。



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3

把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。



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4

炒锅倒油爆香葱姜。



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5

倒入番茄翻炒片刻。



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6

加入适量的清水煮上5分钟。



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7

再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。



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8

加入豆腐煮上3分钟。



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9

加入盐调味。



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10

再加少许胡椒粉和高汤精。



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11

淋入适量的水淀粉搅拌均匀。



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12

最后淋入香油关火。

小窍门

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。

水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。

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