蛋白质在高温和低温时产生不可逆变性为什么错？蛋白质是供能物质，但不能在体内贮存为什么对？

如题所述

推荐答案 2014-02-20

“蛋白质在高温和低温时产生不可逆变性”是肯定错的，因为低温时只抑制了蛋白质的活性，恢复常温照样能用，就像某些活性酶要低温保存，来保持活性。“蛋白质是供能物质，但不能在体内贮存”是肯定对的，因为蛋白质分解能产生能量，但在动物体内，因为要根据生命需要，生命体会合成各种各样的蛋白质，这样，储存形式如果是蛋白质就很不方便啦，所以是以氨基酸的形式储存的。

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其他回答

第1个回答 2014-02-20

蛋白质是大部分酶的组成成分在温度超过60度时就会变性低温只会抑制活性恢复到常温就一样了它是大分子物质最终会分解所以不能在体内贮存

第2个回答 2014-02-20

蛋白质在低温时不产生不可逆变性变性，高温时产生不可逆变性。蛋白质可以在糖类和脂肪消耗完后作为供能物质（实在极端条件下），但不能作为一种储能物在体内储存。本回答被网友采纳

第3个回答 2014-02-20

蛋白质由氨基酸组成，低温可逆，高温变性（比如说煮鸡蛋

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蛋白质为什么不能在生物体内储存?答：不能在体内储存，是蛋白质不能像脂肪等那样，它在体内是构成其他的结构蛋白和功能蛋白。蛋白质是一种结构物质,如果用来修复,运输的蛋白质足够了,那么多余的蛋白质就没有用处了,而蛋白质不像葡萄糖,可以转化为糖原,脂肪储存.至于为什么?大自然的规律就是这样的.没有物质可以再供蛋白质转化的了人类利用...

请问,高温对蛋白质的影响,和低温对蛋白质的影响,分别是什么答：至于高温对于蛋白质的影响这个大家都知道在食用鸡蛋时把它煮熟里面的蛋清就变成了白色的固体！并且煮熟的鸡蛋是不能孵出小鸡的！！所以高温对于蛋白质的变性是不可逆的！！高温都可以促使DNA分子失去碱基特别是嘌呤,导致碱基置换。这就是所谓的基因突变的一小方面！！

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...和其他物质呢??蛋白质有气态吗??怎么才能让蛋白质变成气态???_百度...答：~天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素丧失活性称之为蛋白质的变性作用(denaturation)。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化 ...

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