第1个回答 2019-04-10
豆腐粉条包子的用料
面粉 适量 酵母 适量 粉条 适量 豆腐 一块 韭菜 适量 盐 适量 鸡精 适量 包子饺子料 适量 花椒面 适量 葱姜蒜 适量 生抽 适量 菜籽油 适量 辣子面 适量
豆腐粉条包子的做法步骤
步骤 1
和面。 用温水化开酵母粉,然后将酵母水倒入面粉中,将面揉光,静置30分钟(夏天)如果室内温度较低延长时间,具体是用手指抓一下面,如果有许多窟窿,代表面已经发好了。个人觉得包子面软一点好吃。
步骤 2
包子馅制作。 和好面以后,开始制作包子馅,将韭菜,豆腐,粉条切碎。放在一个盆里,加入盐,鸡精,饺子料,花椒面,菜籽油。拌匀即可。
步骤 3
包包子。 制作好包子馅,我们就可以看看面发了没有,如果面发好了,我们就可以包包子了。
步骤 4
蒸 包子热锅蒸30分钟即可出锅
步骤 5
调汁 个人喜好,每次吃包子喜欢调点汁子葱姜蒜切末,放少许辣子面,油泼,调入盐,鸡精,生抽即可。
第2个回答 2019-04-09
豆腐切碎,粉条子焯水晾凉切碎
香菜切碎,肉末
拌均匀,放调料,拌均匀。
发好的面,做包子皮,
包馅料,
上屉蒸半小时。
出锅,
好吃的包子做好了。
第3个回答 2019-04-09
做豆腐粉条馅饱子的巧门儿是如何处理豆腐,刚买来的豆腐直接做馅是不行的,它会像烂泥一样、既不好看又不好吃!若用豆腐做馅料、必须把豆腐切一公分厚的片(宽度不定),然后用水煮或者蒸一下(水开后十五分钟即可),然后沥干水冷凉既可。