第1个回答 2017-12-02
辣椒酱
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
好厨网让你详细了解蒜蓉辣椒酱怎么做好吃以及蒜蓉辣椒酱的家常做法，更有蒜蓉辣椒酱的做法，让您简单快速的学会怎么做蒜蓉辣椒酱的详细步骤。
用料
主料
红辣椒
1500g
西红柿
500g
辅料
蒜
250g
豆瓣酱
适量
米醋
少许
白糖
适量
#蒜蓉辣椒酱#的制作步骤
1. 红辣椒3斤洗净，去蒂去籽。
2. 西红柿1斤。
3. 大蒜半斤。
4. 白糖半斤。
5. 把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。
6. 锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时，熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。
大师秘籍
1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西红柿，这样比较便于清理。
2、蒜蓉留一半最后放，这样蒜的味道比较浓郁。
3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅
第2个回答 2017-12-02
你好
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。
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