买的猪爪子还有大骨头为什么乎出来有腥味呢？

Question

如题所述

Answer 1

有腥味很正常呀，猪肉也是有腥味的，如果有腥味，介意的话，那就加点生姜大葱料酒去去腥味。我超级喜欢卤猪蹄，好吃呀，卤得甜甜的，特别好吃，大骨头就炖汤，也好吃，哈哈

Answer 2

因为你煮的方法可能不对，首先猪爪子买回来，用水浸泡半个小时把血水泡出来，然后要焯水，焯水的时候和冷水一起下锅，可以放葱姜，也是去腥的，水开了之后捞出来，用冷水沥干，最后用在锅里放油，煸炒一下，让肉质口感更加好，煸好后放入锅里，把调料，葱姜，料酒，最好放一个野山椒，一起下锅，大火烧开，小火焖，这样就不会有腥味。

Answer 3

应该是存放时间长了的原因。
有的肉长时间卖不出去，存放久了一般会有味。买肉要买新鲜的。

Answer 4

买回来的猪脚啊，还是大骨头 呼出来之后之所以有腥味儿，因为没有提前进行处理。
一般在猪脚和大骨头烀之前要抄一下。就是将食材放进开水锅中，同时放进料酒，生姜，八角，适当的煮一会儿，然后漂去上面的浮沫儿。将食材捞出之后再进行一次清洗，然后再放进锅内进行烀煮，这样出来的食物就没有腥味儿了。

Answer 5

买的猪蹄儿，如果还有大骨头的话，熬制完了以后炖完了以后是会有一些腥味儿的，提前应该把它处理好，提前清洗好，有的地方为了清洗它的话还会用碱水提前泡一下。这样呼出来的味道就没有腥味儿了。