炸鸡腿是一道非常常见的家常菜肴，下面是一份简单的炸鸡腿做法，供您参考：
材料：
鸡腿 4个
盐 适量
白胡椒粉 适量
生姜 适量
料酒 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
面包糠 适量
食用油 适量
步骤：
1.将鸡腿去骨去皮后，用刀在鸡肉表面轻轻剁上几下，使得鸡肉更容易入味，然后切成大小均匀的块。
2.将鸡肉块放入一个大碗中，加入盐、白胡椒粉、切好的生姜、料酒，腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料。
3.打两个鸡蛋，打散备用。另取一个碗，放入适量的面粉和面包糠，混合均匀。
4.将炸锅中的食用油加热至6-7成热（约160-180度）。
5.将腌制好的鸡腿块依次沾上面粉和面包糠的混合物，沾均匀后再沾上鸡蛋液。
6.将沾好面糊的鸡腿块放入热油中炸，炸至鸡肉表面金黄酥脆，约5-8分钟。
7.捞出炸好的鸡腿块，放入厨房纸巾上吸去多余的油份，让其口感更佳。
8.将炸好的鸡腿块摆放在盘中，撒上少许盐和白胡椒粉，即可食用。
这样做出来的炸鸡腿口感鲜嫩多汁、外酥里嫩，非常美味，是一道受到很多人喜爱的家常菜肴。