是真的，而且是纯天然没有经过加工的蜂蜜，只有这样的蜂蜜在经过摇晃以后才会出现大量的气泡，在静置几小时以后会自动消失。
天然蜂蜜是营养价值比较高的存在，它有多种活性成分，这些活性成分在他觅风的状态下会处于静止状态，但在打开密封的盖儿以后会有大量空气进入，这时就会产生大量的气泡，但气泡会随着蜂蜜的静置而慢慢消失，但那些经过深加工的蜂蜜是不存在这种特性的，它们打开瓶盖以后没有气泡出现。
一、气泡不等于泡沫
买来的蜂蜜开盖以后产生大量气泡，说明这种蜂蜜是真的，但如果蜂蜜打开以后产生大量的泡沫，这就说明蜂蜜存在问题，不建为使用，因为蜂蜜打开以后产生大量的泡沫，说明蜂蜜在保存过程中出现了发酵产生了一些对人体有害的物质，这开的蜂蜜并不是天然蜂蜜，而且它已经变质，打开以后不但会有泡沫还有酸腐的气味出现。
二、如何鉴别蜂蜜的真假
1、购量蜂蜜的时候可以准备一张干净的白纸从蜂蜜中取出，1~2滴直接把它滴在白纸上，然后观察，如果发现滴落在白纸上的蜂蜜快速向4周扩散，说明这样的蜂蜜含水量特别高，是质量比较差的蜂蜜，也有可能是用糖稀勾兑的蜂蜜，不适合购买和食用。
2、购买蜂蜜的时候还可以把蜂蜜打开，取一根干净的筷子直接插入到蜂蜜中，然后把筷子向上拔起，这是观察蜂蜜向下滴落的样子，如果蜂蜜快速像蜂蜜瓶中滴落像水滴一样，就说明蜂蜜质量不好，有可能是假货，如果蜂蜜在低落的时候有细长的拉丝存在，说明蜂蜜质量比较好，多数是真的。另外天然蜂蜜具有很好的防腐性，保存很长时间也不会变质更不会有异味出现。
不一定，但是有一部分的确会有气泡。
活性酶是蜂蜜中的重要成分，纯正成熟蜜中含有丰富的活性酶，与此同时，蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，要经过摇蜜、过滤、灌装、运输等多个步骤才能到消费者手中，期间可能经过一定的摇晃。
而大幅度的摇晃会引起蜂蜜中活性酶的不断运动，进而产生细密的气泡，这种情况是正常现象，蜂蜜可以食用。