说到呷哺呷哺这家店，我们并不陌生，作为一个网红级别的火锅店，相信不少网友也去那边用餐过。不过最近这家连锁店引起网友关注的不是别的，而是呷哺呷哺决定关闭200家门店这个消息。从网上的报道我们知道了呷哺呷哺决定关闭200家门店的主要原因是这些店面的选址有问题，店面的租金比较贵，再加上菜品价格偏高，很多消费者就是看中这个网红餐饮的知名度才去就餐，但是一次过后觉得也没有什么特色，自然就不会有“回头客”。因为经营不佳，难以维持这样的高昂的租金，关闭这么多家门店也是情理之中。
其实说到底，餐饮这种行业，有网红的知名度已经是非常幸运了，但是关键还是看口碑，如果光有知名度，但是给客人的体验一般，很多顾客只会光临一次，没有口碑可言，那么这样的餐饮店是做不起来的。就像是有某知名连锁火锅店那样，它们这家店的口碑就是服务员的态度非常好，就算是食材一般，客人也是会选择再一次光顾。
现在交通已经非常便利，如果不是处于特别偏僻的地带，一般来说是不会对客户过来用餐造成障碍的，所以说选址并不一样要选在商业中心那样繁华地带，虽然说有一定的人流量，但是竞争也激烈，租金、成本等等也是不便宜的。
最后，作为消费者，我觉得餐饮行业不管怎样，最重要还是在于卫生，现在有不少的连锁店，由于经营方式的不同，出现了一些加盟店或者是一些别的情况，陆陆续续都有被媒体报道出食品安全问题的新闻，这样使得很多消费者对这样的餐饮店没有信心，这样才是在“赶客”！用心经营，注重服务，才是一家餐饮行业应该有的经营方针。
呷哺呷哺决定关闭200家门店，关店的原因是这200家店的选址不好造成了亏损，所以要及时关闭止损，近几年的多个品牌的连锁店都存在这种闭店的行为，其实这个原因并不复杂，那肯定是不赚钱了，要是赚钱谁会关店呢，对于呷哺呷哺这个火锅我确实没有吃过，不过听朋友们说这家火锅的味道还可以，近几年估计也是行业不景气加上火锅行业竞争也比较大，所以呷哺呷哺采用了这种断臂止血的做法，也是可以理解的。
最近几年因为市场竞争激烈，所以好多连锁品牌发展的都不是很好，有的品牌是因为过度的占领市场造成的，有的是因为经营不善，反正是各种各样的原因，我在外边吃火锅一般都会选择吃海底捞或者巴奴，因为这两个品牌在我们这边比较多，像是呷哺呷哺这个品牌的店其实我确实比较少见，可能是因为我自己不注意的原因。
我个人不怎么喜欢在外边吃火锅，主要是觉得在外边吃有点贵，现在火锅店人均基本上都100+了，觉得不是特别的情况在外边吃一顿火锅真的是太奢侈了，所以没有特殊的情况想吃火锅了我一般都会选择在家里吃，可能又不少人和我的想法是一样的，如果不是请客什么的都会选择在家吃，这样估计也会影响火锅品牌的发展。
另外就是好多火锅品牌的崛起，品牌越多竞争自然是越激烈了，谁能在这个激烈竞争的市场中存活下来就要看各家的运行方法了，就比如海底捞，他们的广告语就是我们卖的不是火锅，我们卖的是服务，海底捞的服务确实是没的说，你要说火锅的味道，这个对于我这个口腹之欲不是很旺盛的人来说，我觉得真的是没啥特别突出的。