电饭锅怎么焖饭？

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅焖饭
想要用电饭锅制作土豆腊肉焖饭，需要准备一个土豆，一些腊肉以及一些大米，大米用多少的量，要看看有几个人吃，先浸泡一下，然后把玉米粒弄下来，土豆切丁，腊肉也切丁，锅里面加入适量的油，把腊肉放下去翻炒一下，等到变成金黄色就可以把土豆也放下去翻炒一下，再加入老抽，生抽，加入一些豌豆，玉米翻炒一下，再加13香鸡精以及盐，这样就可以关火了，浸泡好的米放到电饭锅里面，再倒入原料，可以在中间放一个西红柿，再加入适量的水，把电饭煲按下煮饭键，等到跳到保温的时候撒一些葱花，可以再按一次煮饭键，这样底部就会有一层锅巴，吃起来会更香。

腊肉焖饭的窍门
想要让腊肉焖饭制作出来更加好吃，那么最好能够选择新鲜腌制的，这样的腊肉比较软容易切，如果选择的是老腊肉会很硬，所以做之前最好能够先蒸一下，然后再切。米一定要提前浸泡一下，这样煮出来的饭才会更加好吃，根据米的量以及配菜调节好水量，炒腊肉的油不需要太多，因为腊肉本身就会分泌出很多的油脂，而且腊肉本身也很闲，所以不需要再放盐，如果喜欢比较重口味的，就可以加一些酱油提鲜。

孕妇可以吃腊肉吗
孕妇最好不要吃腊肉，因为腊肉里面含有很多亚硝酸盐，是一种致癌物质，如果怀孕期间吃腊肉的话，可能会对胎儿的成长非常不利，所以最好不要吃，为了孩子的身体健康，一定要好好管住自己的嘴巴，腊肉在制作过程中营养也已经流失了很多，所以吃完以后并不会给身体带来太多的营养物质，孕妇吃完以后好处是不多的，所以应该尽量选择其他有营养食物。

腊肉焖饭的营养价值
腊肉里面含有很多钠，钾以及磷，还含有碳水化合物，蛋白质以及脂肪，这些营养物质都是人体所需要的，制作腊肉焖饭的大米里面又含有b族维生素，可以达到健脾养胃以及补充益气效果，能够和五脏以及止泻，止咳止烦，还可以让眼睛变得更加明亮，耳朵变得更加灵敏，但是大家也应该注意，在制作腊肉焖饭的过程中，有一些营养物质可能会流失的比较多，所以不要总是吃腊肉焖饭，难得吃一次就可以了。

吃腊肉的注意事项
腊肉一般的人群都是可以吃的，但是年纪大的人最好不要吃，有十二指肠溃疡的人最好也不要吃，因为老年人的消化能力没有那么好，吃完以后可能会影响到消化功能，有高血压，高血糖以及高血脂的老人就更不应该选择腊肉这种食物，在制作过程中微量元素以及维生素已经消失的比较多了，是一种营养失衡的食物，所以老人不适合吃。
腊肉里面的盐分含量非常多，100克腊肉里面的钠就将近800毫克，比普通的猪肉要高出十几倍，如果经常吃大量的吃，盐分摄入就会变得更多，会让血压上升，导致各种疾病出现。
血脂高的人最好也不要吃腊肉，因为腊肉里面的一些油脂并不是非常健康，应该以不饱和脂肪酸为主的植物油或者橄榄油为日常的油类选择，这样才能够起到很好的降低胆固醇作用。
腊肉是一种腌制食物，所以里面的盐分很多，不要每一餐都吃，想要吃腊肉的话一般都是以蒸煮的方式为主，这样才能让里面的盐分减少一些。

Answer 2

　　焖饭就是那种一个锅直接连菜带饭都可以做出来的，如果上一天班没时间和力气做一桌子饭，焖饭就是个不错的选择，好吃是基本的，下面是我为大家整理的电饭锅焖饭的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 　　电饭锅焖饭的做法 篇1 　　食材： 　　1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱。 　　做法： 　　1）土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段； 　　2）葱切丝； 　　3）五花肉切丁； 　　4）锅子烧热，放入葱煸炒出香味； 　　5）放入五花肉煸炒； 　　6）放入土豆和扁豆，煸炒； 　　7）放入适量生抽，上色； 　　8）加入适量的盐； 　　9）倒入适量的清水； 　　10）大米提前浸泡半小时左右； 　　11）将大米放入锅内；（水大约没过大米一指关节厚度） 　　12）大火烧开，转小火，烧至水分干； 　　13）米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火； 　　14）轻轻翻动，出锅即可。 　　电饭锅焖饭的做法 篇2 　　食材： 　　250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。 　　做法： 　　1）香菇洗净，摘去根蒂备用； 　　2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以； 　　3）胡萝卜去皮，切小块，姜切丝； 　　4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下； 　　5）下入香菇和胡萝卜翻炒； 　　6）加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味； 　　7）将事先浸泡半小时的`大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香； 　　8）焖米饭； 　　9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮； 　　10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴） 　　电饭锅焖饭的做法 篇3 　　食材： 　　500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。 　　做法： 　　1）排骨斩小块，泡去血水； 　　2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分； 　　3）锅里倒少许水，放入冰糖； 　　4）炒至浅咖啡色； 　　5）放入排骨快速翻炒； 　　6）均匀的炒上糖色； 　　7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一边） 　　8）继续翻炒； 　　9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里； 　　10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟； 　　11）放入红椒； 　　12）放蒜薹快速拌匀。 　　电饭锅焖饭的做法 篇4 　　原料： 　　土豆、胡萝卜、青豆、玉米、番茄、培根、火腿肠、腊肠、大米、盐、鸡精、酱油。 　　做法步骤： 　　第1步、培根切小片备用。 　　第2步、腊肠一条对半切开再切薄片。 　　第3步、红萝卜切粒，玉米和青豆剥开后洗净备用。 　　第4步、土豆一个去皮后也切小粒备用。 　　第5步、火腿肠一条对半切开切粒。 　　第6步、锅里放少许油煸炒一下培根跟腊肠。 　　第7步、放入火腿肠一起煸炒。 　　第8步、最后将已经切好的所有材料入锅翻炒均匀。 　　第9步、加入盐，鸡精调味可关火，不用炒熟。 　　第10步、大米洗净后加入水，水的量要比平时煮饭少一点。 　　第11步、中间先放入一个已经削去皮的番茄，再把已经炒匀的材料铺在米上，淋上少许味极鲜酱油。 　　第12步、准备焖饭了，按平时煮饭的功能键就可以，接下来就是等待出锅了。 　　第13步、出锅了。 　　第14步、成品。

Answer 3

电饭锅焖饭，其实特别的简单，按照家庭蒸白米饭的做法拌匀即可。

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首先将米淘洗干净备用，然后将电饭锅内胆清洗干净，接着放入米，水要超过米一个手指肚的距离，最后盖上盖子，插上电源蒸煮20分钟以后，在断电闷5分钟即可食用！

但是对于我个人来说，平时很少蒸白米饭，主要是因为我觉得味道寡淡不太好吃，我最喜欢用电饭锅做排骨焖饭，下面介绍具体做法步骤！

排骨焖饭，所需食材为：大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。

做法1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油拌匀。

3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

建议根据自己的喜好和习惯来选择，如果喜欢吃白米饭的话，操作会简单一些。如果吃排骨米饭，或者其他的有蔬菜类的米饭，步骤就会稍微复杂一点，但只要自己多研究多尝试，那么一样能够将米饭蒸的好吃漂亮！

最后需要指出的一点就是，如果想要把米饭蒸得筋道好吃，最好提前用温水浸泡十分钟，这样蒸出来的米饭味道口感更加暄软有嚼劲儿！

Answer 4

给大家分享6种家常电饭锅焖饭的做法，营养又美味，好吃到停不下来，快快收藏吧！

排骨焖饭

食材

大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。

做法

1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油拌匀。

3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

排骨腊肠焖饭

材料:

排骨250g 大米2杯 腊肠1根 胡萝卜半根 青豆150克 玉米150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1勺 蚝油1勺 花椒粉适量 香葱适量

做法:

1：腊肠切片，胡萝卜切丁，青豆洗净，玉米粒洗净。

2：排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅，焯掉血水后捞出。

3：锅中放油，放入焯好的排骨，放入生抽，料酒，老抽，花椒粉，蚝油翻炒均匀，放入没过排骨的热水煮5分钟。

4：把所有材料和洗净的大米放入锅中，倒入排骨，加入排骨汤汁刚好没过所有食材，不够的话加一点水，翻拌均匀，正常煮饭模式即可。开盖撒香葱就可以吃了，特别香特别够味。

南瓜鸡翅焖饭

材料

鸡中翅5个。南瓜250克，干香菇8朵，大米200克，2勺生抽，1勺老抽，蚝油1勺，姜2片，豌豆粒适量。

腌鸡翅：生抽1勺，淀粉1小勺，料酒1勺，黑胡椒粉小半勺，盐适量

步骤

1、鸡翅对半切开，生抽淀粉料酒黑胡椒粉盐搅拌均匀腌制15分钟。

2、提前将大米泡1小时，干香菇泡发好切丁，南瓜切粒

3、锅里放适量油加热，放姜丝爆香，倒入腌制好的鸡翅，炒至变色加入香菇，翻炒均匀2勺生抽1勺老抽1勺蚝油翻炒均匀

4、电饭锅放泡好的大米，倒入炒好的食材南瓜粒，加入与食材持平的水，按煮饭键

5饭煮好后，将豌豆粒炒熟放焖好的南瓜鸡翅饭中翻拌均匀就可以

时蔬虾仁焖饭

食材

大米，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒，洋葱。

做法

1：首先将大米清洗干净，倒入生抽老抽拌匀备用，再准备好所有食材，将大虾去外壳剥成虾仁，放料酒，葱姜腌制5分钟备用。

2：起锅入油，爆香姜蒜，倒入洋葱翻炒，加入虾仁炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，半勺盐调味即可完成。

3：打开电饭煲，倒入大米，倒入炒好的虾仁和汤汁，加和平时差不多煮饭的水，要按柴火饭键即可。

4：最后把青豆玉米粒胡萝卜，煮熟到了煮好的米饭上拌匀就可以开吃

腊肠栗子焖饭

食材

腊肠3根、板栗约10颗、南瓜1小块、胡萝卜半个、青豆少量；

洋葱、姜、蒜；

先调一个焖饭必备酱汁：3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐＋1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀；

做法

1：大米洗净倒入电饭煲，依次加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺香油拌匀；

2：腊肠铺于生米饭上，撒洋葱、姜丝、蒜片，再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜；

3：倒入泡香菇的水接近没过食材的量（蔬菜会出水分，记得减少水量！）；

4：电饭煲选煮饭模式，出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可；

鸡腿焖饭

材料：鸡腿：2只、胡萝卜：1个、玉米粒：适量、香菇：适量、生抽：3勺、蚝油：1勺、老抽：半勺、蜂蜜：1勺、葱姜蒜：适量、盐：少许、大米：适量

做法：

1、鸡腿去骨，表面用牙签戳一戳，加入生抽蚝油老抽蜂蜜葱姜蒜，抓匀腌制2小时。

2、大米淘洗干净，加入玉米粒胡萝卜香菇丁，放入腌制好的鸡腿，葱姜蒜挑出不要，酱汁也一同倒入锅中，

Answer 5

电饭锅怎么焖饭？

排骨焖饭
食材
大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。
做法
1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。
2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油拌匀。
3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。
4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。
5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。