第1个回答 2020-10-04
焖饭,又称洋槐花焖饭或菜焖饭,这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭,由于地方方言差异故被大家误读为“麦饭”,在这里特此更正一下。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。
玉米掰成一粒一粒
2. 胡萝卜切丝(我喜欢越细越好)
3. 腊肠切片
5. 把干辣椒切碎,即可放油下锅,把干辣椒,腊肠炒一下,然后放入胡萝卜,玉米翻炒熟,放点盐就可以出锅了。
6. 把炒好的材料全部倒入电饭锅焖四分钟(炒材料的时候开始煮饭就可以了,倒入材料后不要翻动,翻动会导致米饭熟的不均匀)
7. 完成上个步骤后,把电饭锅里面的东西全部翻动,再摁煮饭,等保温就煮好了
鸡蛋 2只
火腿肠 2根
香菇 四枚
土豆 一个(小)
胡萝卜 一个
洋葱 半个
辣椒 一个
郫县豆瓣 一小袋
盐 适量
油 少许
做法
1. 所有材料准备好切小丁
2. 先放点油、等电饭煲热了以后放入胡萝卜和土豆先翻炒、炒一会儿放入香菇、加点盐
3. 之后加入米、加水、淹没菜和米一厘米左右吧、然后加热、过十分钟放入郫县豆瓣、拌匀、然后接着加热、等米饭快熟的时候加入洋葱辣椒火腿肠
4. 最后一步!等锅跳到保温以后、打入鸡蛋、焖一会儿 喜欢溏心鸡蛋拌饭就少等一会儿 拌匀就好、想吃整个熟鸡蛋就多等一会儿咯!
第2个回答 2020-10-04
孩子放学直喊饿,做个好吃的电饭锅焖饭,简单省事又好吃
还好我比较有经验,出门前就把做焖饭的食材准备好了,进家让孩子先吃点水果,我把准备好的大米、土豆、胡萝卜、鸡腿肉依次放进锅里,一键启动,再陪着她写作业,等饭焖好了,冲杯奶茶就能开饭,是不是特省事!
今天做的这个是鸡腿土豆焖饭,我又加了胡萝卜丁,颜色更好看,营养也更丰富些。最后出锅再搭配上绿色的西兰花,好吃又好看。孩子们喜欢吃,我这个当妈妈的又省了事,一举两得。制作过程分享,来看看是怎么做的吧!
【鸡腿土豆焖饭】
准备需要的食材:鸡腿1个、土豆1个、胡萝卜1根、大米约350g、生抽酱油、姜粉、五香粉、黑胡椒碎;
详细的做法请往下看:
第一步:鸡大腿去骨,放上姜粉、五香粉、生抽酱油,又磨了一些黑胡椒碎在上面,抓匀腌1小时入味;调味料的种类和用量可以按照自己喜欢的口味去搭配;
第二步:土豆去皮切小块,胡萝卜去皮切小块备用;
第三步:大米淘洗干净,鸡腿肉也腌入味了,胡萝卜和土豆也切成小块了,可以开始焖饭了;
第四步:洗净的大米放进电饭锅内胆里,铺平;
第五步:把土豆丁和胡萝卜丁放到大米上面;
第六步:把腌入味的鸡腿肉入在土豆胡萝卜丁上面,腌肉的调料汁也可以倒进去;
第七步:加入一碗清水,清水的用量跟平时焖米饭的用量是一样的,如果腌肉的料汁液体较多,可以少放点清水;
第八步:合上电饭锅,通电,启动“精煮饭”功能,跟我们平时焖米饭同样的操作就可以;
第九步:焖饭程序结束,香喷喷的鸡腿焖饭就焖熟了,不过还需要再加工一下,所以,不要着急吃哦;
第十步:鸡腿取出切成小块或条,土豆胡萝卜和焖熟的米饭混合,翻拌均匀;
第十一步:西兰花切小朵放到开水锅里煮1分钟后捞出。西兰花颜色青绿好看,也可以换成其它的绿叶蔬菜搭配;
第十二步:焖饭盛到盘子里,摆上焯熟的西兰花,切成小段的鸡腿肉,再撒点葱花,一盘美味的鸡腿焖饭就做好了。
孩子在屋里写着作业闻到了饭香,立刻嚷嚷着饿了,没办法,香味藏不住!做法这么简单,您想不想试试呢?我觉得是很方便的,尤其适合没有太多时间在厨房里做饭的家长们,肉菜一锅出,提前准备好,也不用看着锅,到点就能吃饭,有荤有素营养也不差,您说方便不方便?
第3个回答 2023-03-20
大米与水的比例为1:1到1:1.5之间。三人吃饭应放一碗半米,两碗水。