火龙果根部发霉，一般建议是不要吃的。因为整个食物变质是一个比较漫长的过程，在肉眼看上去只有一个小小的霉点，但是几天之后就会成为非常典型发霉现象。虽然说火龙果的皮和肉是分开的，但是其实霉菌已经渗透到了火龙果内部，而且霉变的食物不仅不好吃，也没什么营养价值，吃了之后很有可能会导致身体出现一些
腹痛、腹泻等症状。
火龙果如何长期保存：
在五
摄氏度到九摄氏度的低温中，刚刚摘下的火龙果如果不经挤压碰撞，存放期可超过一个月。在二十五摄氏度到三十摄氏度的室温状态下，
保质期可超过两个星期。
1、如果在室内存放，要尽量的放在阴凉并且没有光的地方。如果气温不太高，切开后放在阴凉没有光的地方，一般情况下只能够存放一天。
2、在冰箱十五度左右的时冷藏。火龙果在切开之后如果还有剩余，可以用保鲜的膜或者是袋子将它包起来，然后放在冰箱里面进行冷藏。但是由于火龙果属于热带的水果，所以放在冰箱里要注意将温度变换至十五度，用这种方法并且在这种温度下存放，一般可以放两天。