啤酒炖猪蹄好吃吗

Question

如题所述

Answer 1

猪蹄    姜    葱    蒜    香叶    八角    花椒    小茴香    桂皮    冰糖    啤酒    老抽    料酒    

做法

1. 将猪蹄下冷水锅中，放入姜、葱、花椒、八角、料酒，烧开，撇去浮沫，取出猪蹄备用；    

2. 锅里放入啤酒，再放入猪蹄，加适量的水至少要没过猪蹄3CM左右，放入姜、葱、蒜、香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、老抽，然后烧开，改中火炖一小时左右即可。    

（净）猪蹄2只、啤酒半瓶。

配料生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

做法1、猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；

2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；

3、放猪蹄小火煎；

4、翻面后继续小火煎；

5、倒进半瓶的啤酒；

6、加入大约2汤匙的生抽；

7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

经验分享

1、猪蹄就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒猪蹄；

2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐猪蹄啦；

3、啤酒的用量还得根据猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行；

4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；

5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒猪蹄会醉酒。

原料：猪脚4块、香菜末少许辅料：啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙

做法

1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。

2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。

猪脚、啤酒、姜、八角、 生抽、老抽、葱、冰糖、蒜、料酒、蚝油。

做法步骤

1. 猪脚洗净，剁小块，放锅里放料酒，姜，沸水后，捞起来，再过冷水；

2. 锅里放油，热好锅把准备好的姜，蒜爆香，放猪脚，翻炒猪脚，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮；

3. 倒入啤酒，大火煮30分钟，收汁，放点葱在上面装饰。