山药和胡萝卜可以一起煮粥吗

Question

如题所述

Answer 1

一、山药能和胡萝卜一起吃吗
　　二者是可以一起吃的，不论炒还是做汤都是很好搭配，主要营养价值高，不错的选择。山药含有薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，有助于胃肠的消化吸收。胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿有一定效果。

　　胡萝卜山药粥是一个不错的食疗方，山药健脾助消化，具有增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。胡萝卜含有多种营养成分，胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。具体做法是：先取胡萝卜、山药各250克，粳米50克。将胡萝卜及山药切成小块头，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥即可。煮熟后每日一次，每次一小碗即可。

二、山药的营养价值有多大呢
　　山药为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为地下之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用，“神农本草经”列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。

　　山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类，一类为块状山药，分布于热带及亚热带，薯形大，产量高，生育快速。另一类为长形山药，原分布于中国大陆及日本等温带地区，茎蔓较为纤细圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，品质极为优异，产量较块状山药低，在中药方中常被当做强壮补品，售价很高。

三、山药小米粥的功效是什么呢
　　在日常生活中越来越多的人喜欢熬山药小米粥喝，山药和小米一起搭配可以获得营养的最大化，适当的食用山药小米粥可以治疗一些疾病。山药小米粥是非常好的保健脾胃粥品，那么山药小米粥的功效有哪些呢？下面我们从山药的功效和小米的功效两方面分析吧。

　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定的积极作用，具有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘和延缓衰老等保健功效。另外，山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松以及牙齿脱落有极高的疗效。

　　小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。山药小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

四、山药小米粥的营养价值是什么呢
　　我们都知道山药小米粥的功效显著，其中山药性平味甘，可滋补虚赢、增益肾气和强健筋骨，还可改善虚弱久泻、肠胃敏感而导致的习惯性腹泻现象；小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。那么大家知道山药小米粥的营养价值有哪些吗？下面我们从山药的营养价值和小米的营养价值两方面分析吧。

　　山药又称山薯，是一种多年生草本植物，中医学认为山药气味甘、温、平、无毒。山药不仅含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，而且富含淀粉酶、多酚氧化酶等人体所需的物质，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病从而取得益志安神、延年益寿的功效。山药的多种营养素有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，除此之外，山药含有的粘液蛋白有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

　　小米又名粟，它的营养价值也非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。

Answer 2

胡萝卜山药粥是一种保健养生粥，关键的食物有稻米，有淮山药和红萝卜，这款山药粥有非常好的健脾养胃的功效，具备健脾润肠通便的作用，在做山药粥的情况下，应当把淮山药放进冷水里边侵泡一晚上，随后再做箩卜山药粥，有非常好的健康保健人体的功效，我们看来一下胡萝卜山药粥的做法。

胡萝卜山药粥的做法
原材料
稻米100克，淮山药20克，红萝卜50克。
作法
1、将山药去皮，清洗，用冷水侵泡1夜，切割成片状;红萝卜削皮，清洗，切割成3公分厚为的片状;稻米清洗干净预留。
2、将稻米，红萝卜、淮山药一同放进铝锅中，添加适量冷水，先置灶火上烧滚，再改成文火煮35分钟，盛出服用就可以。

红萝卜如何做最有营养成分
最先，我们要搞清楚，胡萝卜营养是不是好消化吸收，关键就是指在其中的胡罗卜素。胡罗卜素是脂溶性的，因而需要植物油脂协助其消化吸收。那是否油愈多愈好呢?一项科学研究给试验者摄取含有胡罗卜素的煮开蔬菜水果。结果发觉，植物油脂总数并没有导致胡罗卜素消化吸收的明显差别。而另一项科学研究则得到了不一样的结果。她们给试验者吃脂肪率不一样的蔬菜水果沙拉。结果发觉，吃脂肪率越高水果沙拉的人，胡罗卜素消化吸收越多。怎么会有不一样的结果呢?实际上差别就取决于，第一个科学研究中，吃的蔬菜水果是煮开的;而第二个科学研究中，用的是生蔬菜水果。
因而，根据这种试验，我们就能得到下列结果，让红萝卜最有营养成分：
1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜非常容易让在其中的水溶维他命和矿物被身体消化吸收，因此喝生榨的红萝卜汁，能够具有促进消化、身体排毒的功效。可是直接生吃却并不是胡罗卜素的最好消化吸收方法。例如凉拌萝卜丝时，放的油越大，胡罗卜素消化吸收越多，可是油太多了不好身心健康。

2、熟吃胡萝卜，可以充足消化吸收胡罗卜素。胡罗卜素是脂溶性物质，和番茄里的番茄素一样，仅有在烹饪时适度多加点油才会进一步提高胡罗卜素的消化率。就算仅仅煮开后，用一点点芝麻油拌凉菜，也可以得到 许多的胡罗卜素，实际效果和用许多油时类似。乃至不用食油，靠摄取其他菜中的人体脂肪，一样能让胡罗卜素好消化吸收。

Answer 3

今天创新早餐：山药鸡丝粥（医学原理后附）

主要用大米、怀山药（切小段）、鸡肉（煮熟手撕成丝）、胡萝卜（切丁），生姜三五片，开煮粥模式。煮好后，粥里加适量盐。

另外，切黄瓜丁备用。在每个碗里放入两三小勺黄瓜丁，然后盛粥进去。

日常我们煮粥主要就是纯大米，或者加粗杂粮，但是有个关键问题，那就是碳水太高，人体最关键需要的优质蛋白营养不足，同时维生素矿物质也不足，这对于健康来讲并不合适。所以增加山药、鸡肉气、胡萝卜等，就可以满足人体全营养的需求。

很多人可能会疑惑，为何加黄瓜丁？

它有两个作用：第一、新鲜黄瓜富含很多维生素矿物质，以及活性酶（热加工后就没有了）。而在生食蔬菜中黄瓜是最常见可食用的，生机饮食中建议每天可以吃点黄瓜和圣女果就是这个道理；第二个作用，就是黄瓜丁增加咀嚼感，有助于消化吸收和降低升糖指数（

Answer 4

山药胡萝卜粥是很有营养的一种粥，主要以胡萝卜和山药，大米为主，经常喝山药胡萝卜粥可以养阴补虚，并且可以促进肠胃消化，山药胡萝卜粥不仅做法简单，而且营养丰富易消化，特别适合宝宝食用。

做法一

用料

大米，胡萝卜，山药，红枣一颗
1，大米提前浸泡一两个小时，放开水煮开，并放入一两颗掰碎的红枣，好入味。
2，待米熬的稍有粘糊的感觉，将大枣捞出，跟胡萝卜山药用料理机打碎，在放入大米粥中小火慢熬，大约十几分钟就可以了。
做法二
1：大米100克、山药100克、白萝卜50克。
2：山药、胡萝卜，切小片。
3：大米洗净放入足量清水的锅中煮开。放入山药片、胡萝卜片一起慢火同煮成粥。
做法三
1.准备材料
2.大米洗净，山药去皮切段儿，胡萝卜切滚刀块
3.锅内加水，放入大米、胡萝卜、山药
4.盖盖大火煮开，转小火熬煮，勤加搅拌防止扑锅
5.煮至米粥粘稠即可

Answer 5

山药和胡萝卜可以一起煮粥。
首先大家需要准备适量的山药和适量的胡萝卜，然后大家把胡萝卜切成块状，把山药洗干净，皮去掉也切成块状，然后再把山药和胡萝卜一起放进锅里面炖煮，把山药和胡萝卜取出来捣碎，准备一小碗事先煮好的粥，把山药和胡萝卜放进去搅拌均匀就可以了，就可以给孩子吃了。
山药胡萝卜粥的营养价值是非常高的，里面含有非常丰富的维生素和蛋白质，可以补充身体所需要的热量，也可以让孩子的身体免疫能力和抵抗能力变得更强，而且也可以起到健脾帮助消化的功效，适合肠胃不舒服的孩子，胡萝卜里面又含有维生素a，可以让孩子的眼睛视力变得更好。
孩子的饮食是非常有讲究的，需要有充足的营养，又需要容易消化，对于孩子来说，山药胡萝卜粥就是一个非常不错的选择，家长朋友们可以尝试着给孩子做一下，在给孩子选择食材的时候，也应该要特别的注意，选择新鲜的食材，也一定要洗干净，避免影响到孩子的身体健康。