法式面包和日式面包的区别？

Question

如题所述

Answer 1

法式面包个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，滋味以咸味为主。

日式面包一般会采用蛋白质含量较高的面粉来制作，然后添加上黄油砂糖、牛奶等可以让其更加湿润柔软的材料，做出的面包非常蓬松和柔软，再加入丰富美味的馅料，让其口感更加饱满。
日式面包大多数以精致小巧为主，由于馅料丰富，面团里面的油脂和黄油的含量也较高，所以体积一般不会太大，大多数都以50g左右为主。

Answer 2

制作法式面包的材料和甜面包常用的材料是有区别的，制作面包我们常说的基本要素都是一样的，面粉、酵母、食盐和水，可是有区别的地方差异就比较大了，国内流行的甜面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等，这些都是作为重要原材料而按不同比例进行添加的；法式面包很少添加，这是国内甜面包相对法式面包来说在使用原材料上的最大区别。

Answer 3

法式面包是长的，而日式是多种多样的。

Answer 4

一个是为了吃，一个是为了肚子！根本区别

Answer 5

日式面包属于甜面包，口感香甜可口、柔软。在制作日式面包打面时，要注意油、糖、干酵母分开放，否则会影响发酵的状态；希望我的回答对你有帮助