小石头饼干.怎么做

如题所述

主料
低筋面粉
140g
鸡蛋
50g
辅料
黄油
10g
糖粉
30g
步骤

1.黄油10g,隔水软化

2.低筋面粉140g,过筛

3.糖粉,鸡蛋和黄油混合后,加入面粉,揉成不沾手的软硬适中的面团

4.将面团擀成厚度约0.5cm的片

5.切成条

6.再切成小块

7.放入垫好锡纸的烤盘,刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可(大约20分钟,因为体积比阿拉棒小,所以可以缩短烤的时间)

小贴士
1、稍微多留一点蛋液,刷在小石头再烤,色泽会好看很多,我这次蛋液留少了;
2、可以直接放在烤盘上烤,但是接触烤盘的那一面会稍微有点焦黄色;
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第1个回答  2016-11-05
Why don’t you jump down
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