喝茶是雅事，也是健康的事情。茶叶中含有很多对人体有益的物质，所以营养学家公认其为健康饮料。但是也有喝茶影响消化吸收的传言。
有人说，喝茶能补充矿物质，让人骨质结实，不容易患上骨质疏松。
也有人说，茶对营养素吸收不利，会让人贫血，其中的咖啡因还会引起缺钙，孕妇、哺母期和经期女性不能喝。
有人说，红茶能暖胃，普洱茶帮助消化。
还有人说，胃肠消化功能不好的人不能喝茶，咖啡因对胃有刺激。
真相到底如何呢？
喝茶会导致贫血和骨质疏松？
从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人群试验中，结果也一样。
从代谢研究来看，也未发现喝茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。
研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过研究证明，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶同食的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。
研究证据表明，茶完全不影响铁的肠道吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，而这些复合物吸收率很低。而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响，添加维生素C可以部分消除这种负面效果。肉类食品中含的是血红素铁，铁是被卟啉环螯合保护起来的状态，其吸收率就完全不受茶中各种成分的影响了。
除了多酚类物质之外，另外一个影响矿物质吸收的因素是茶中含有的草酸。如果把牛奶加入到茶里做成奶茶，那么牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。所以有人主张“牛奶不能和茶一起喝”。这个禁忌听起来似乎挺科学，但也禁不住仔细推敲。
与蔬菜相比，茶并不是草酸的主要来源。一般茶叶中所含的草酸是4～6毫克/克，沏一杯茶，也就需要1～2克茶叶，其中草酸最多不过12毫克，损失钙的量也只有12毫克。半杯牛奶（100克）就含有100～120毫克的钙，即便损失12毫克，也只是十分之一而已，应该不用过于担心，更不可能会“造成骨质疏松”