第1个回答 2019-10-05
买那种土鸡。炖前开水泡会儿,别焯水。就放生姜,葱,料酒,盐,少许白糖。适量的水。高压锅炖水十分钟左右就可以了。非高压锅炖,水要多放些,必要时中途加点水。
第2个回答 2019-10-05
分两种情况
一顿能吃完的
一般做炖菜出锅前
放少量盐和鸡精提鲜
像鸡汤一顿吃不完的
可以盛在自己的碗里
看个人喜好
加或不加随意就行了本回答被网友采纳
第3个回答 2019-10-05
我炖鸡的时候就是清炖就加一点盐,什么东西都不放鸡精,味精什么东西都不放的。
第4个回答 2019-10-05
尽量少放或不放,会盖住鸡肉的本身香味和鲜味