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问答:鲱鱼罐头为什么这么臭
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第1个回答 2022-08-11
网红界的黑暗料理,鲱鱼罐头,我想大多数都知道这是一种极臭的食物吧。近几年综艺里频繁有演员试吃鲱鱼罐头,那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢?
1、 鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头臭的原因如下。
2、 鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。
3、 制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中,任其自然发酵,在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。
以上的就是关于鲱鱼罐头为什么这么臭的内容介绍了。
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鲱鱼罐头为什么这么臭
答:
因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头,浸泡在淡盐水中,通过自然发酵腌熟的
。在自然发酵的过程中,鲱鱼会生产出厌氧菌,并且散发出丙酸,硫化氢,乙酸等物质,这些物质混合起来,鲱鱼罐头就会发出恶臭。发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭,没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺 鼻的恶臭而掩鼻,据说瑞...
鲱鱼罐头为什么这么臭
答:
鲱鱼罐头的臭是因为在罐头内发酵的原因
。鲱鱼罐头之所以散发着让人难以忍受的恶臭是因为
鲱鱼在发酵过程中会生产出厌氧菌
,这种细菌又被称为菌中王者。在鲱鱼发酵的过程中厌氧菌会不断生长,并且散发出丙酸,硫化氢,乙酸等物质,这些物质混合起来,就会散发出大家熟悉的恶臭了。每年4到6月鲱鱼产卵的时候,...
鲱鱼罐头为什么这么臭
答:
鲱鱼罐头很臭还有人吃,
有两种原因:口感好、地区习惯
。1、口感好。鲱鱼罐头就好像臭豆腐、榴莲,闻着臭吃起来香。2、地区习惯。鲱鱼罐头是瑞典传统食物。在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时候是腌鲱鱼味道正好的时候。在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人在花园里摆好桌...
鲱鱼罐头为什么这么臭
?
答:
鲱鱼罐头之所以这么臭,
是因为这种食物的制作方式很独特
。鲱鱼罐头的生产只需要春天要钓鲱鱼,把鱼头和内脏去掉,清洗干净,放在盐水里,用中低火煮。接下来会装罐自然发酵。经过几个月的自然发酵,就可以投放市场销售了。
鲱鱼罐头是瑞典传统美食之一
。这种食物的最大特点是持久的恶臭,根根据相关实验数据,...
为什么鲱鱼罐头这么臭
?
答:
鲱鱼罐头为什么这么臭
? 鲱鱼罐头是需要发酵的,发酵过程中会生产出厌氧菌。鲱鱼在发酵的过程中,厌氧菌会不断生长,散发出丙酸,硫化氢,乙酸等物质,这些物质混合起来,就会散发出大家嫌弃的恶臭味啦!简单来说,就是被捂臭滴! 如何制作鲱鱼罐头? 制作鲱鱼罐头需要捕获春季的鲱鱼,之后将鲱鱼抹上盐。再装入罐头中,让它自然...
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