1、形体完整。
藏红花形体为花蕊,长1~3厘米,柱头呈不规则伞状。由于是手工采摘,藏红花中还能看到三蕊未分开的情况。这就是藏红花真伪分辨的一个重要标志。
假的藏红花粗细均匀,且根部不是喇叭状。
2、观察颜色。
藏红花颜色暗红,干燥后质脆,易断,但是以健康体色为佳。
3、泡水法。
正宗的藏红花周圈有橙黄色成直线下降,逐渐将水染成黄色,颜色明亮清透。真品一端膨大成喇叭状,水面无油状漂浮物,如泡出红色,就是有染过色的。假货是其他花的,染色而成。泡水后会变碎,染色的会很快就褪色且水会变成红色或者橙色并有油状漂浮物。
4、闻气味。正宗的藏红花有很特别的花香,而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香。
5、尝味道。正宗的藏红花干花咀嚼味苦。
参考资料来源:凤凰网-尹涛:一分钟学会如何辨别藏红花真假好坏
本回答被网友采纳 推荐大家使用泡水法,这个方法比较简单,显微、化学鉴定方法对于个人来讲不太适用,因为大家不一定都有仪器和试剂;
泡水法:一泡橙黄色,花芯不褪色,三泡金黄色,芯管看的到,捻在纸上是黄色。这是我泡藏红花的心得。干花是陈郁的深红色,但是泡出来是发黄的,第一泡黄的浓郁有点橙,但绝不能发红,发红是染色的。
多次泡水观察的方法步骤:
①准备若干200ml左右的杯子、取样品三根;
②将三根样品放入杯中,然后加入热水(泡茶的温度就可以);
③观察水和花蕊的颜色变化,可以发现泡到两个小时后第四杯水虽然颜色变浅但还是黄色的,花芯这时已褪成橙黄色,最后泡发到可以看到是空芯的;
④当泡完三杯水后可以将样品捻在纸上将纸染成金黄色(真的藏红花才会出现金黄色)
如果第三次泡水后的样品是如图下图所示颜色那么就是真的藏红花;
假货品种:假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝,然后染色而成,泡水后萝卜会变碎,染色的会很快褪色,且水会变成红色或者是橙色并有油状漂浮物,掺伪的品种有西红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头,红花、莲须等。
本回答被网友采纳通过泡水法、擦拭法、按压法、碘酒法都可以辨别藏红花的真假。
1、泡水法:真品藏红花泡水后可以看到明显的黄色有效成分从花丝周围释放出来,最终会将水染成金黄色。
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2、擦拭法:真品藏红花在白纸上用力擦拭后的痕迹显黄色或者橘黄色。
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3、按压法:真品藏红花按压后观察纸上面不会有油渍。
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4、碘酒法:碘酒滴到真品藏红花后不变蓝。
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注意事项:
如果擦拭法的痕迹不容易显色,可以先把花丝蘸水然后再擦拭。